Dégustations et soirées thématiques

Dégustation de quelques Bordeaux du millésime 2010Dégustation de quelques Bordeaux du millésime 2010

Dégustation de quelques Bordeaux du millésime 2010

Soirée organisée à Gland par un caviste. Nous sommes le jeudi 16 mai 2013. Plus besoin de présenter ce millésime déjà si réputé par le nombre de 100/100 donnés par Parker ! Nous sommes sur un millésime de lumière plus que de chaleur. Les conditions climatiques ont été optimales avec un excellent niveau sanitaire. On parle d’un millésime de garde et il est plus difficile à goûter que les 2009 qui étaient plus suaves. Il est intéressant donc de les goûter en bouteilles pour s’en faire une idée.

A1) Domaine de l’A 2010 (Côtes de Castillon)

Explosion de fruits rouges et noirs au nez. La bouche est très fine, basée sur la texture avec un élevage présent, mais bien intégré. Il est légèrement sucrotant. Aurait mérité un peu plus de complexité.

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Bordeaux 1999 Grands vins de la Rive GaucheBordeaux 1999 Grands vins de la Rive Gauche

Bordeaux 1999 Grands vins de la Rive Gauche

Nous sommes le lundi 6 mai 2013 chez Vinosesam et nous nous attaquons la deuxième série des vins de Bordeaux 1999. Année précoce avec des mois d’avril et mai chauds, un mois de mai pluvieux ce qui a donné peu de coulures et de mirandage. Le 5 septembre un gros orage a touché quelques Domaines (dont Angélus). Puis fin septembre, des trombes d’eau se sont abattues sur le Bordelais. Les rescapés sont principalement les merlots qui ont été vendangés plus tôt et les Pessacs). Pour info les pourcentages correspondent à l’encépagement du vignoble, mais ne sont pas forcément les assemblages définitifs des vins. Vins à l’aveugle bien entendus et ouverts quelques heures auparavant.

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Soirée vins de Bourgogne 1999 (2ème session)Soirée vins de Bourgogne 1999 (2ème session)

Soirée vins de Bourgogne 1999 (2ème session)

Soirée organisée chez Vinosesam. Nous sommes le mercredi 10 avril 2013. Cette deuxième session aura deux vins pièges de 2000. Les vins sont servis à l’aveugle comme d’habitude. Pour rappel le millésime 1999 a été excellent et il y a eu de la qualité et de la quantité. Comme souvent dans ces années-là, il a fallu bien travailler en vignes et enlevé le surplus de raisins sur les grappes au risque d’avoir des raisins pas suffisamment mûrs. Pour les autres les raisins sont gros, beaux et mûrs. La maturité est optimale avec une richesse en sucre.

Nous avons pu constater malgré tout dans la première cession que le niveau n’était pas aussi souvent atteint et que souvent les grands vignerons et leurs grands crus sortaient du lot. Est-ce qu’il en sera de même ce soir ?

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70 ans de Château Larcis Ducasse !70 ans de Château Larcis Ducasse !

70 ans de Château Larcis Ducasse !

Belle journée ensoleillée en ce mercredi 20 November 2013 pour une grande verticale du Château Larcis Ducasse 1er Grand Cru classé de St Emilion. Nous sommes, Philippe D. et moi-même, reçus chaleureusement par le propriétaire Jacques-Olivier Gratiot, puis Nicolas Thienpont qui a la cogérance du Château depuis 2002, ainsi que l’œnologue du Domaine David Suire et Blandine Giambasi notre hôtesse de la journée. Le Domaine est conseillé depuis 2002 par Stéphane Derenoncourt qui est aussi présent à cette journée. D’autres grandes personnalités du monde du vin seront d’ailleurs aussi présentes à cette dégustation.

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Dégustation du Domaine de la Romanée-Conti 2009Dégustation du Domaine de la Romanée-Conti 2009

Dégustation du Domaine de la Romanée-Conti 2009

Le Caveau de Bacchus organise à Genève, en ce 17 avril 2013, une dégustation de la Romanée-Conti sur le millésime 2009 avec la présence rarissime de Monsieur Aubert de Villaine. Je suis accompagné d’Emilio et de Pierre. Le millésime 2009 aura été excellent avec beaucoup de petites grappes et de baies millerandées. Les vieux ceps ont donné cette année-là une récolte généreuse de petits raisins. Millésime pas si facile que ça au départ. Débourrement précoce, puis suite à des mois d’avril, mai, juin et même juillet chaleureux, mais avec des pluies orageuses récurrent, le combat contre l’oïdium et même le botrytis aura été brutal. Heureusement, le soleil ne quittera plus le vignoble jusqu’aux vendanges ce qui permettra une maturité exceptionnelle des raisins. Les vendanges ont eu lieu entre le 10 septembre (pour le Corton) et jusqu’au 19 septembre (pour les Echezeaux).

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Les vins de Corton-CharlemagneLes vins de Corton-Charlemagne

Les vins de Corton-Charlemagne

Soirée chez Phusis avec Steve Bettschen en homme d’orchestre. Nous sommes le 12 avril 2013 et le thème est les Corton-Charlemagne. Ce terroir de 52,44 hectares est sur les communes de Ladoix, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. Il englobe d’ailleurs pratiquement la totalité de la Montagne de Corton  sur les versants sud, sud-est et sud-ouest. Nous sommes évidemment en Grand Cru et exclusivement en chardonnay.

« La colline est très pentue et marquée en ces endroits par des sols clairs, caillouteux et filtrants du jurassique supérieur. Ces terres blondes exposées sud donnent des vins d’une force interne ahurissante qui peuvent parfois évoquer la trame tannique d’un vin rouge en déclinant des arômes épicés extrêmement originaux » (c.f. http://www.degustateurs.pro)

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50 ans de Lessona chez Tenute Sella50 ans de Lessona chez Tenute Sella

50 ans de Lessona chez Tenute Sella

Nous sommes à Gland, en ce jeudi 21 mars 2013, avec Cristiano Garella (régisseur du Domaine) et Gianni Fabrizio (journaliste réputé en Italie). La dégustation ne sera pas faite à l’aveugle. La famille Sella produit des vins depuis 1671 dans cette région du nord de l’Italie qui se situe entre Milan, Turin et le Mont Blanc. Les vins sont sur un sol sableux acide. Le cépage est le Nebbiolo avec parfois un peu de Vespolina pour les cuvées Omaggio et San Sebastian.

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Horizontale 1995 du Domaine Leroy (Propriétaire)Horizontale 1995 du Domaine Leroy (Propriétaire)

Horizontale 1995 du Domaine Leroy (Propriétaire)

Nous sommes le 12 mars 2013 et nous allons faire un petit tour d’horizon sur ce millésime difficile, mais aussi pour certains très Bourguignon. Le printemps a été doux et l’été chaud. Le mois de septembre aura été nuageux et parfois pluvieux. Il y aura eu peu d’ensoleillement. Beaucoup de mirandage et au final une quantité faible. Au final, la qualité est bonne malgré tout pour ceux qui ont enlevé les raisins non matures qu’on ne pouvait pas voir du 1er coup d’oeil (d’ailleurs à cette époque très peu de vignerons avaient une table de tri). Soirée à Gland et animée par Jacky Rigaux. La dégustation n’est pas à l’aveugle.

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Vins du Piémont 2001 chez VinosesamVins du Piémont 2001 chez Vinosesam

Vins du Piémont 2001 chez Vinosesam

Dégustation des vins du Piémont sur le très beau millésime 2001. Nous sommes le 6 mars 2013 et la soirée sera à l’aveugle comme d’habitude. L’année 2001 est en Piémont un millésime de chaleur au départ avec un ralentissement dû à un mois de septembre plus frais. Au final, il devient un millésime un peu plus dans la norme et d’une qualité exceptionelle. Est-ce que l’on pourrait le comparer aux millésimes 1999-2000-2001 en Bourgogne ? En tout cas c’est un millésime complet avec des vins qui ont une belle matière est une acidité harmonieuse.

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Grande dégustation du Domaine de la Romanée-Conti à DijonGrande dégustation du Domaine de la Romanée-Conti à Dijon

Grande dégustation du Domaine de la Romanée-Conti à Dijon

Nous nous retrouvons à la Dame d’Aquitaine à Dijon pour une magnifique journée autour des vins de la Romanée Conti. Le restaurant est mis exceptionnellement à notre entière disposition durant la journée. Nous voici donc, douze amateurs de vins unis par une et même passion, le partage et l’amour du vin. Les participants ont dans la mesure du possible apportés une ou plusieurs bouteilles. Les deux organisateurs, Sébastien et Benoît s’occupent de la mise en place et commencent les photos de la soirée. L’alignement des bouteilles sur la grande table est très impressionnant et l’assemblée se réjouit d’attaquer ce moment rare dans la vie d’un amateur de vin : la dégustation de 23 bouteilles vinifiées et produites par la Romanée Conti !

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Horizontale de Bordeaux Rive Droite 1999Horizontale de Bordeaux Rive Droite 1999

Horizontale de Bordeaux Rive Droite 1999

Rendez-vous à Conches pour une dégustation des Bordeaux 1999 rive droite. Les vins ont été ouverts 3 heures avant le début de la dégustation. Ce millésime est marqué par un excès de quantité et des pluies durant les vendanges. Millésime précoce comme en 1989 avec un début des vendanges en vert. Millésime difficile avec de gros problèmes de grêle en Septembre en St Emilion (05 septembre 1999). Les pluies sont arrivées le 20 septembre. Le Merlot a été cueilli souvent avant. En résumé, les vins sont souples avec de la finesse et de la délicatesse. Les vins les plus intéressants devraient logiquement être avec une grande partie de Merlot.

A1) Château Gazin 1999

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Les grands vins rouges du Piémont chez VinosesamLes grands vins rouges du Piémont chez Vinosesam

Les grands vins rouges du Piémont chez Vinosesam

Soirée autour des grands vins rouges du Piémont à Vinosesam. Nous sommes le lundi 10 décembre 2012. Une belle dégustation qui permettra de goûter différents millésimes et différents producteurs avec des modernistes et des traditionnalistes. La région du Piémont est sitée au nord-ouest de l’Italie. Limitrophe du Valais et du Tessin ainsi que des régions Rhône-Alpes et Provence-alpes-Côte d’Azur côté français. Cette région comprend les vins de Barolo, Barbaresco, Barbera d’Alba, Langhe, Asti, etc… Elle se démarque car une grande partie des vins sont issus de cépages locaux dont le Nebbiolo et le Barbera qui sont les plus populaires. D’ailleurs les barolos et barbarescos sont faits avec du Nebbiolo uniquement.  Les grandes années dans le piémont sont 1971, 1978, 1982, 1985, 1989, 1990, 1997, 1998 and 2006

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Verticale du Château de BeaucastelVerticale du Château de Beaucastel

Verticale du Château de Beaucastel

Une dégustation chez Steve autour du Château de Beaucastel en Châteauneuf-du-Pape. Nous sommes le 28 novembre 2012 et je suis présent ainsi qu’une bonne douzaine de dégustateurs. La région de Châteauneuf est caractérisée par un ancrage très profond (socle dur de la colline) et des sédiments marins de la mer et des cailloux provenant des rivières/fleuves. Le Domaine comprend 130 hectares dont 70 hectares pour le rouge de Beaucastel. Le rendement est de 35 hectos/hectare en moyenne. Les vins de Châteauneuf qui sont habituellement composés de 70 à 80% de Grenache, puis le reste de Mourvèdre, voir de Syrah et de Cinsault sont exceptionnellement de 13 cépages à Beaucastel. 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah et 30% d’autres cépages. L’Hommage à Jacques Perrin est lui par contre composé de 100% de Mourvèdre ! En général à Châteauneuf il pleut de 600 à 900 ml par an mais en deux courtes périodes. Les vins de cette soirée sont servis à l’aveugle.

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Gloire du Chambertin et du Clos de BèzeGloire du Chambertin et du Clos de Bèze

Gloire du Chambertin et du Clos de Bèze

Soirée organisée à Gland. Nous sommes le jeudi 29 novembre 2012. Jacky Rigaux est l’intervenant pour cette très belle soirée autour du vin des Rois: les deux grands Crus de Chambertin et de Clos de Bèze. La surface est de 13.22 hectares pour le premier et 14.67 hectares pour le second (source Wikipédia). Les vignes sont situées à gauche de la combe et du village. Les vignes sont aussi en dessus de la route des grands crus. Le terroir du Chambertin est plus froid que le Clos de Bèze. Les vins ne sont pas goûtés à l’aveugle, ce que je trouve; pour ma part; dommage.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2000 Michel Guillard

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Soirée Côtes du Nord chez VinosesamSoirée Côtes du Nord chez Vinosesam

Soirée Côtes du Nord chez Vinosesam

Soirée chez Vinosesam autour des Côtes du Rhône Nord. Nous sommes le 19 novembre 2012. La dégustation aura lieu à l’aveugle comme d’habitude. Le vignoble s’étend de Vienne avec les Côtes Rôties et les Condrieu à la région de Valence et les Crozes Hermitages, les Hermitages et les Cornas. Entre-deux nous avons les St Josephs. Ces vins rouges sont issus majoritairement de la Syrah, mais aussi de viognier (jusqu’à 20% autorisé en Côtes rôties).

A0) Syrah cuve 2005 Clavien (Valais)

Vin d’avinage. Nez chaleureux avec des fruits confits, de griotte et même de kirch. La bouche est un peu courte et alcooleuse, surtout d’alcool blanc trop présent ce jour-là.

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Verticale du Château L’EvangileVerticale du Château L’Evangile

Verticale du Château L’Evangile

Soirée à La Sarraz chez Steve pour une belle soirée autour du Château L’Evangile. Nous sommes le 16 novembre 2012 et je suis seul de serial-Bottler à la dégustation qui sera faite à l’aveugle. Pomerol de 16 hectares qui appartient à la famille Lafite Rothschild depuis 1990. Il est situé entre Pétrus et Cheval Blanc. Un emplacement de rêve ! Les cépages sont en général entre 80-90% de Merlot et 10-20% de Cabernet Franc.

A1) Château L’Evangile 1984

Laurent : Année chaude au début avec des pluies à partir de mai. L’année est considérée comme médiocre. Couleur orangée, nez de menthol, de médicament et d’encens.

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Horizontale des Bordeaux 1998Horizontale des Bordeaux 1998

Horizontale des Bordeaux 1998

Il est temps de faire un point sur les Bordeaux de 1998 et je suis présent à cette dégustation chez Vinosesam en ce mercredi 7 novembre 2012. Le millésime 1998 a eu un été chaud et sec avec des pluies vers mi-septembre. Le Merlot a été moins touché, car il est ramassé plus tôt. Les Cabernets sont plus dilués et ont eu parfois un peu de pourriture. La dégustation sera effectuée à l’aveugle et avec une préférence des vins qui ont beaucoup de Merlot.

A0) Château Citran 1998

Cru Bourgeois du Haut-Médoc. Constitué normalement de 42% de Merlot et 58% de CS. Nez de vernis à ongles et de fumé. La bouche manque de densité et tombe assez vite. On sent encore le fût neuf. Les tannins sont secs et le tout manque d’émotion.

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Soirée Rieslings secs d’Alsace et d’Allemagne au vieillissementSoirée Rieslings secs d’Alsace et d’Allemagne au vieillissement

Soirée Rieslings secs d’Alsace et d’Allemagne au vieillissement

Soirée organisée par Vinosesam en ce lundi 3 septembre 2012. Une ballade dans le nord de l’Europe avec comme point d’orgue le riesling. Celui-ci est originaire des vallées du Rhin et de la Moselle. Le riesling occupe plus ou moins 28% des vins en Alsace et environ 20% en Allemagne. Il est le premier cépage en Alsace ! Les grands terroirs ont souvent des sols de schistes, volcaniques ou d’ardoises (voir même calcaires).

A1) Engehöller Bernstein 2002 Lanius Knab

Région de Mittelrhein. Vin bouchonné

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Soirée Montrachet chez VinosesamSoirée Montrachet chez Vinosesam

Soirée Montrachet chez Vinosesam

Soirée autour des vins de Montrachets ainsi que quelques vins suisses. Nous sommes le 30 mai 2012 et je suis le seul représentant du blog. Les vins sont servis à l’aveugle à bonne température bien évidemment. Le Montrachet a plus ou moins 8 hectares, Le Bâtard Montrachet 11 hectares, Le Chevalier Montrachet 7 hectares, Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet 3,7 hectares et Le Criots-Bâtard-Montrachet 1,6 hectare. Ils font partie des plus grands vins blancs de Bourgogne et pour certains d’entre eux rares et d’un prix élevé. En 2007, il y avait 18 propriétaires et 26 producteurs pour le seul Montrachet (source Wikipédia).

A1) Bourgogne 2009 Domaine Leflaive

Nez floral. La bouche est large, ample et riche. Il manque de tension, mais le vin a une belle pureté avec des arômes de fruits rouges.

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Verticale de SassicaiaVerticale de Sassicaia

Verticale de Sassicaia

Nous sommes le 3 mai 2012 et nous sommes à Gland pour une verticale de Sassicaia des années 1996 à 2008. Ce domaine qui était un des premiers à s’installer à Bolgheri en Toscane. Le climat n’est jamais trop chaud grâce au climat de bord de mer. Les vignes sont situées à une hauteur de 300-400 mètres. Le 1er vin sera produit en 1948, mais les vins ne seront vendus qu’à partir de 1968. Les deux cépages utilisés pour le premier vin sont 85% de Cabernet Sauvignon et 15% de Cabernet Franc. Un tiers et jusqu’à cinquante pour cent de bois neuf. 14-20 jours de macération et élevage en barriques entre 18 à 20 mois. Sassicaia est un vin dans la tradition et dans la finesse. Les vignes sont âgées d’environ 60 ans pour les cabernets ainsi que de jeunes vignes plantées dans les années 80. La surface est de 75 hectares pour une production de 180’000 bouteilles selon plusieurs sources internet.  Sassicaia était un vin de table jusqu’en 1993, puis il a eu en 1994 sa propre AOC , cas plus ou moins unique à ma connaissance.

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Soirée Grands Bordeaux 2009 chez BacchusSoirée Grands Bordeaux 2009 chez Bacchus

Soirée Grands Bordeaux 2009 chez Bacchus

Soirée autour des coups de coeur du caveau de Bacchus à Genève. La dégustation se fait à son rythme et elle n’est pas à l’aveugle. Les vins ont été mis en carafe entre 4 et 5 heures avant la dégustation. Le millésime 2009 a eu une floraison et une nouaison précoces tout début juin par temps chaud et sec. Une véraison précoce (fin juillet) survenue après des pluies qui stoppèrent la croissance de la vigne, une maturation complète grâce à un été chaud, des vendanges idéales par temps sec. Attention malgré tout, car sur certains terroirs la vigne a pu souffrir de la sécheresse d’août. Il faut aussi faire attention à la qualité chez certains Châteaux qui ont voulu pousser les rendements….

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Soirée Rhône Sud chez VinosesamSoirée Rhône Sud chez Vinosesam

Soirée Rhône Sud chez Vinosesam

Une soirée proposée par Vinosesam. Nous sommes le 25 avril 2012 et je suis le seul « serial-bottler » à la dégustation. Les principaux cépages sont  la Grenache (résistant), la Syrah (vigoureux, beaucoup de feuilles), le Mourvèdre (qui demande de la lumière) ainsi que le Cargnan et le Cinsault (couleur légère et parfaite pour les rosés) pour les principaux. Dans cette région il y a beaucoup de sédiments marins (la Mer était présente jusqu’à Lyon à l’époque). A Châteauneuf du Pape la superficie représente 3100 hectares. Il y a beaucoup de galets roulés. Le Vieux Télégraphe a des galets d’argiles rouges alors que le Mont Redon a des galets d’argiles bleus. Pour un sol sablonneux, il faut aller par exemple chez Rayas.

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Soirée Grands vins rouges du Val de LoireSoirée Grands vins rouges du Val de Loire

Soirée Grands vins rouges du Val de Loire

Nous nous retrouvons début avril chez Steve pour une soirée autour des grands vins rouges de la Loire. Les vins vont être servis par deux ou trois selon les séries et les vins ne seront pas à l’aveugle, sauf pour les séries A et B. On notera principalement trois vignobles principaux pour les grands rouges : Chinon, (St-Nicolas de) Bourgueil et Saumur. N’oublions pas quand même que quelques vins rouges sont aussi intéressants en Touraine, Cheverny et  Sancerre.

A1) Gamay Touraine 2010 Henri Marionnet

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Soirée Bordeaux 2002 bis chez VinosesamSoirée Bordeaux 2002 bis chez Vinosesam

Soirée Bordeaux 2002 bis chez Vinosesam

On se retrouve chez Vinosesam et son équipe de choc (Francis, Steve et Patrick R). Nous sommes le 26 mars 2012 et je me réjouis de voir la suite de ce millésime qui a montré de jolies découvertes. Le mois d’août a été inondé par les pluies alors que le mois de septembre avait droit à un vent sec. Les tannins sont un peu limite selon la critique internationale. Ce millésime à la particularité de ne pas avoir été noté par Robert Parker lors des primeurs puisqu’il y avait une guerre psychologique et idéologique entre les États-Unis et la France due au refus de la France d’entrer en guerre en Irak. Les prix auront été d’ailleurs très abordables, ce qui fera partie peut-être du dernier millésime aussi accessible.

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Soirée Guigal autour de 3 grands millésimesSoirée Guigal autour de 3 grands millésimes

Soirée Guigal autour de 3 grands millésimes

Nous sommes le 23 mars 2012 et l’idée de faire une soirée autour des grands millésimes de Guigal trouve enfin son public, certes réduit, mais aucune des personnes présentes ne regrettera une seule fois d’être venue. Merci donc à Vittorio, Laurent C et Philippe. L’idée était de goûter ses grands millésimes de ces derniers 30 ans.

Château d’Ampuis 1999  Guigal

(l’étiquette de l’année est tombée…) Nez fumé et de griotte. Le bois est présent en bouche, mais contrairement à beaucoup d’autres millésimes de ce vin, le bois est bien intégré. Des notes fumées et un plaisir immédiat donnent le ton et lancent la soirée.

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Verticale de Château Grand Corbin ManuelVerticale de Château Grand Corbin Manuel

Verticale de Château Grand Corbin Manuel

Mi-avril dernier, convié par mon ami Bruno à une dégustation verticale du Château Grand Corbin Manuel qu’il organisait dans un restaurant de Genève, c’est avec regret que je lui annonçais mon désistement. Pris de remords et par peur de passer à côté d’une belle découverte, je débarquais à l’improviste et Bruno m’introduit auprès d’ Yseult de Gaye, directrice générale du domaine et fille de Stéphane de Gaye, propriétaire du château depuis 2005. J’ai eu ensuite droit à une présentation et une dégustation privée en tête à tête avec Yseult, mon emploi du temps ne me permettant malheureusement pas de participer au dîner prévu ensuite.

Avec un peu plus que 7 hectares, le Château Grand Corbin Manuel est en AOC Grand Cru Saint-Émilion et propose un encépagement composé à 80% de Merlot, 15% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon pour un âge moyen des vignes d’environ 35 ans.

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Verticale de Syrah vieilles vignes, Domaine Simon MayeVerticale de Syrah vieilles vignes, Domaine Simon Maye

Verticale de Syrah vieilles vignes, Domaine Simon Maye

Jean-François et Raphaël Maye sont à Gland, en ce mardi 6 mars 2012, pour nous présenter leurs vins. Ils font partie des précurseurs en Valais (Suisse). Le père en 1949 était déjà un encaveur ce qui était rare à l’époque. Il y avait peu de syrah en Valais dans le début des années 80. La vigne de Syrah a été plantée en 1983 chez Simon Maye et son 1er millésime aura été en 1985. Le terroir de Chamoson est constitué principalement de schiste et de calcaire. Attention quand même car le terroir est très changeant au niveau des sols. Le vin que nous allons boire fait partie des références en Valais et un des plus beaux en Syrah.

On va commencer la première et la deuxième série dont le vins n’ont pas bougés et ont gardés la même belle tenue depuis 5 ans selon quelques personnes présente dans la salle, dont Jean-François…

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Verticale de Clos de Tart 1999 – 2009Verticale de Clos de Tart 1999 – 2009

Verticale de Clos de Tart 1999 – 2009

Verticale Clos de Tart chez Steve. Nous sommes le 2 mars 2012  et une dizaine de personnes sont présentes pour cette soirée.

Ce Grand Cru monopole qui est situé à Morey-Saint-Denis à une surface de 7.5 hectares dont une grande partie en vieilles vignes (environ 60 ans). Il fût fondé par les moines Bernardines de l’Abbaye de Tart en 1141. La famille Mommessin achètera le Clos en 1932 lors d’une vente aux enchères. Ils se sont d’ailleurs retrouvés seuls dans la salle pour le racheter. N’oublions pas que dans le début des années 1900, le mildiou a fait de terribles ravages dans les vignes et que cette parcelle était à l’abandon. Aujourd’hui le Clos de Tart est un des crus les plus renommés et les plus recherchés. Environ 30’000 bouteilles sont produites chaque année.

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Soirée à la découverte du Montrachet 1993 du Domaine Fleurot-LaroseSoirée à la découverte du Montrachet 1993 du Domaine Fleurot-Larose

Soirée à la découverte du Montrachet 1993 du Domaine Fleurot-Larose

Soirée dédiée à un grand vin avec une montée en puissance pour habituer note goût husqu’à la bouteille de Montrachet 1993 du Domaine Fleurot-Larose. Je trouve l’idée intéressante. Nous sommes le 15 février 2012 et une petite équipe se retrouve chez Steve. Une dégustation qui aurait dû avoir en apothéose le Chevalier-Montrachet 1996 du Domaine Leflaive, mais celle-ci sera bouchonnée. Je peux imaginer la déception…

Chardonnay Clos de la George Grand Cru 2009 (Yvorne)

Nez soufré, fumé comme le sel de l’île d’Isley. Je n’accroche pas. La bouche est végétale, presque verte. Le vin a certes de la minéralité, mais une acidité trop vive. Je n’aime pas.

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Soirée Bordeaux 2002 chez Vinosesam (1ère partie)Soirée Bordeaux 2002 chez Vinosesam (1ère partie)

Soirée Bordeaux 2002 chez Vinosesam (1ère partie)

Soirée Bordeaux 2002 (1ère partie) chez Vinosesam.  Nous sommes le 25 janvier 2012. Les habitués sont là et je me retrouve seul sans mon acolyte Patrick qui nous rejoindra un peu plus tard avec d’ailleurs une bouteille de whisky ! Soirée bien évidemment à l’aveugle.

Millésime de sécheresse. De la pluie de la fin de l’hiver à la fleur. Beaucoup de coulure et de mirandage. Un vent sec à partir du 9-10 septembre. Les macérations ont été plus courtes. Le Merlot était en petite forme, ce qui fait qu’on trouvera plus de Cabernet Sauvignon dans ce millésime. En général il y a eu 30% de production en moins. On pourrait peut-être le comparer au 1988 pour sa fraîcheur aromatique…

A1) Double-Magnum Château Mouton Rothschild 2002

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Verticale Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Dugat-PyVerticale Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Dugat-Py

Verticale Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Dugat-Py

Une dégustation chez Steve avec une dizaine de personnes. Les bouteilles ont été ouvertes quelques heures auparavant et la dégustation a lieu à l’aveugle. Nous sommes le 25 Novembre 2011 et je suis le seul présent de l’équipe serial-bottler. Le domaine Dugat-Py a commencé en 1994. Dès 1999 certaines parcelles sont en bio et en 2003 tout le domaine. En 2004 le Mazoyère-Chambertin arrive dans la gamme du Domaine. En 2006, le travail en vigne se fait au cheval. En 2011 le Domaine achète une parcelle de Corton Charlemagne. Pour continuer notre rapide introduction, les vieux Charmes-Chambertin étaient gérés avant par Leroy. Le domaine a aujourd’hui 8-9 hectares avec des vinifications 50% égrappés et 50% en rafle (en règle générale) et un élevage de 18-20 mois en fûts neufs exclusivement.

Charmes-Chambertin Grand Cru 1996 Domaine Dugat-Py

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Soirée Château Gruaud Larose au Caveau de BacchusSoirée Château Gruaud Larose au Caveau de Bacchus

Soirée Château Gruaud Larose au Caveau de Bacchus

Une dégustation organisée par le Caveau de Bacchus, avec la participation du Château. Nous sommes le 17 Novembre 2011 et je suis seul pour faire cette verticale. Gruaud Larose est un château qui utilise la confusion sexuelle, sans pesticide et avec le respect du terroir. Il ne sont pas encore en bio car ils veulent être libre. Le domaine a été créé par le chevalier Gruaud en 1725 ! En 1812 les familles Sarget et Balguerie achètent le domaine aux enchères. C’est à ce moment que la devise « le roi des vins,  le vin des rois » est imaginée par le baron Sarget. En 1846 les deux familles ont des problèmes relationnels et il vont séparer le domaine en deux ! On trouvera alors sur le marché un Gruaud Larose Sarget et un Gruaud Larose Bethmann. Le domaine sera repris en 1917 par la maison Cordier et ce jusqu’en 1982 puis le groupe Suez lors de l’achat (en partie) de la maison Cordier. En 1993 Alcatel prendra la direction du Domaine et investira dans de grandes rénovations avant de le vendre à la famille Merlaut en 1997. Le domaine est de 120 hectares et produit environ 400’000 bouteilles, dont 40% de 1er vin et 60% de 2ème.

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Soirée vins prestiges à LaviniaSoirée vins prestiges à Lavinia

Soirée vins prestiges à Lavinia

Soirée bien remplie avec pas moins de 30 personnes. Patrick et moi-même sommes présents en ce jeudi 10 novembre 2011. Une fois de plus la soirée se passera avec une bonne ambiance et la nourriture sera magnifique. Le seul bémol que je pourrai mettre à ce genre de soirée est qu’en général il faut de grands noms pour attirer les personnes et souvent les bouteilles sont sur des millésimes récents ou d’une qualité inférieure. Il est néanmoins intéressant de goûter ces millésimes pour s’en faire une idée précise.

1ère série servie avec une noix de St Jacques de Dieppe en coquille juste saisie, écume à la réglisse

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Soirée autour des vins de Jacques-Frédéric MugnierSoirée autour des vins de Jacques-Frédéric Mugnier

Soirée autour des vins de Jacques-Frédéric Mugnier

Une soirée consacrée aux vins de Jacques-Frédéric Mugnier et ses mythiques cuvées des Amoureuses et des Musigny Grands Crus. Peut-être un des seuls monopole avec des blancs et des rouges produits à partir du Clos de la Maréchale. Vigne qui fera son retour d’ailleurs dans l’exploitation en 2004. Le Domaine va alors passer de 4 hectares à 14 hectares ! La vinification et la viticulture sont les plus pures et les plus proches de la nature. Les productions sont petites, entre 3’000 et 7’000 bouteilles de Chambolle, entre 1’500 et 3’500 bouteilles de Fuées, entre 900 et 1’500 bouteilles de Bonnes Mares, entre 900 et 2’700 bouteilles par année d’Amoureuses et  entre 2’000 à 5’000 bouteilles par année de Musigny…

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Soirée champagne de vignerons à LaviniaSoirée champagne de vignerons à Lavinia

Soirée champagne de vignerons à Lavinia

Nous sommes le jeudi 3 novembre 2011 et on se retrouve avec Patrick à une soirée champagne de vignerons à Lavinia. J’adore ces vignerons de famille ou de récoltant-manipulant qui sont proches de leur terre. Ils arrivent souvent à faire ressortir toute l’authenticité du terroir. Il est évident que lors de ces dégustations qui ne sont pas à l’aveugle, on peut se laisser éblouir par les noms connus et qu’il est alors difficile d’être toujours juste. Je pense que si parfois on décrit un de ces champagnes en termes qui pourraient être pris négativement, il ne faut surtout pas oublier que ces champagnes là sont d’un niveau dont les maisons commerciales et de grandes distributions arrivent rarement à égaler. Bonne dégustation…

Champagne Ulysse Colin Extra brut blanc de blancs

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Verticale Vega Sicilia chez VinosesamVerticale Vega Sicilia chez Vinosesam

Verticale Vega Sicilia chez Vinosesam

Nous voici à la dégustation organisée par Vinosesam en ce mercredi 2 novembre 2011. Dégustation à l’aveugle comme d’habitude par séries de deux ou trois. Patrick m’accompagne. Je reste sur de beaux souvenirs de ce domaine et pour moi il reste comme une référence dans le monde du vin. Des vignes de 40 ans et plus pour l’Unico, des rendements inférieurs à 22 hl/ha. L’assemblage dans l’Unico est en général de 80% de Tempranillo et ensuite une dominante de cabernet Sauvignon puis du merlot. Pour finir nous sommes quand même face à un vignoble de 250 ha. Vega Sicilia a créé l’Alion en 1992, puis à acquis le Tokaji Oremus en 1993 et Pintia en 2001…

Valbuena 5 ans 2006 Vega Sicilia

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Soirée Château Angélus du Claret ClubSoirée Château Angélus du Claret Club

Soirée Château Angélus du Claret Club

Un ami m’a invité à une soirée du Claret Club à Genève. Nous sommes le 29 septembre 2011 au Buffet de la Gare des Eaux Vives et une soixantaine de personnes sont présentes. Je rencontre les responsables et je trouve très intéressant leur concept. Peut-être un peu trop de monde pour ma part, mais cela permet d’ouvrir de gros flacons ! En plus, à chaque soirée, le propriétaire, quelqu’un de la famille ou une personne du Château vient présenter ses vins. Je trouve que cela met un charme particulier à la soirée et un certain intérêt. Ce soir-là, Stéphanie de Boüard de Laforest sera présente avec son mari/ami. Le chef Serge Labrosse nous aura d’ailleurs concocté un très beau menu.

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Horizontale Bourgogne 1999Horizontale Bourgogne 1999

Horizontale Bourgogne 1999

Comment se comportent les 1999 ? Est-ce qu’ils sont prêts à boire ou encore fermés ? Je ne pense pas qu’on va apporter toutes les réponses, mais il est intéressant de voir où en est ce millésime. Cette soirée du mardi 06.09.11 est organisée par Vinosesam et on se retrouve comme d’habitude avec pratiquement les mêmes convives. Bruno ainsi que Patrick m’accompagnent pour cette superbe soirée. Cette année-là sera d’ailleurs exceptionnelle chez les meilleurs vignerons. Ceux qui ont bien conduit leurs vignes et trié soigneusement les raisins auront produit de grands vins. Ils furent d’ailleurs plaisants dès l’élevage en fûts, ronds et charnus avec de la couleur et un fruit gourmand (source: Un siècle de millésime de J. Rigaux). Vins bus à l’aveugle.

Volnay 1er cru Les Mitans 1999 De Montille

En bio depuis 2005. Joli nez avec des notes métalliques. La bouche est vive avec des notes amères. Des tannins qui ne sont pas secs sont présents au final. Il y a une belle acidité, du fruit et une maturité juste. Le vin va évoluer lentement et va se diriger vers une pureté presque religieuse. Superbe.

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Soirée Grands vins de ChablisSoirée Grands vins de Chablis

Soirée Grands vins de Chablis

Belle soirée en perspective. Je suis avec Patrick pour cette dégustation des Grands Vins de Chablis. Nous sommes le 28 juin 2011 et nous sommes chez Vinosesam. Je suis content d’avoir l’occasion de goûter plusieurs grands noms de cette région que j’apprécie beaucoup. Je bois souvent du chablis, mais je dois reconnaître que je me contente souvent d’un petit producteur que j’ai rencontré sur place et les vins de Dauvissat. Environ 4400 ha de vignes dont 745 ha de Chablis Premier Cru et 100 ha de Grand Cru. Dans les Grands Crus nous avons Les Clos, Valmur, Grenouilles, Vaudésir, blanchot, Preuses et Bougros. Les plus connus des 1er crus sont: Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Montmains, Beauroy, etc…

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Soirée vieux champagnesSoirée vieux champagnes

Soirée vieux champagnes

Soirée organisée le 18 juin avec 13 personnes autour de la table. Cette soirée n’est donc pas faite pour les superstitieux :-) Le thème de la soirée étant les vieux champagnes, nous avons essayé de faire un tour original de ceux-ci et de rester en dessous des années 80. La première partie de la dégustation se fera autour des champagnes non millésimés pour ensuite passer aux millésimés. On peut encore une fois remercier Carmen pour l’excellent repas préparé pour cette occasion.

On commence avec les premiers champagnes:

Méthode champenoise Mauler sec 1961

La bouche est sucrée et madérisée. Acidité en fin de bouche. Certes c’est fatigué, mais ça se boit quand même…

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Domaine des Lambrays à LaviniaDomaine des Lambrays à Lavinia

Domaine des Lambrays à Lavinia

Soirée du 16 juin chez Lavinia avec Patrick et moi-même. La soirée est organisée autour d’une grande table et quelque vingt convives, dont l’oenologue du domaine, Monsieur Thierry Brouin. J’ai beaucoup apprécié ce personnage charismatique qui n’a pas sa langue dans la poche. Cela change des courbettes habituelles :-) Nous avons bien rigolé et passé un bon moment autour de cette dégustation et du repas qui a accompagné les vins. Pour la petite histoire je ne retrouve plus le reste des photos de la soirée :-(

Puligny-Montrachet 1er cru Clos du Cailleret 2008 Domaine Clos des Lambrays

La particularité de ce vin est qu’il n’est pas en grand cru, car à l’époque ce clos était en rouge (explication donnée par Mr Brouin). 37 ares qui sont au même niveau que le Monrachet, au-dessus des Bâtards et en dessous du Chevalier, excusez du peu :-)

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Soirée vins & fromages au Caveau de BacchusSoirée vins & fromages au Caveau de Bacchus

Soirée vins & fromages au Caveau de Bacchus

Une soirée organisée par le caveau de Bacchus autour de fromages sélectionnés et présentés par Monsieur Michelin en personne. Ce maître-affineur a longtemps eu une production de fromage dans le Jura (de Comté entre autres) et dirige aujourd’hui deux ou trois fromageries dans le pays de Gex ainsi qu’une production de quelques fromages http://www.fromages-michelin.com/. Un Monsieur très sympathique et qui parle avec amour de ceux-ci. On est loin de ces morceaux de caoutchouc vendus sur les étals des supermarchés… Le rôle d’un affineur et non seulement de sélectionner ses fromages le plus souvent chez des paysans ou des producteurs un peu plus gros et de les suivre jusqu’à la maturité pour enfin les mettre en vente. Le résultat est sans appel.

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Soirée Bourgogne 2008Soirée Bourgogne 2008

Soirée Bourgogne 2008

Une nouvelle soirée organisée par Vinosesam et notre ami Francis. L’idée est de faire un petit tour d’horizon sur ce millésime largement sous-estimé et qui a donné de très beaux vins rouges, vifs et croquants ainsi que des blancs de toute beauté. Le millésime 2008 était tardif avec du mirandage (petits grains sur une grappe –> plus de peaux = concentration et tannins). Le temps était humide pendant la flore. Juillet-Août pas très beau et des vendanges en général vers le 25-26 septembre (au lieu du 10-15 septembre en général) et même le 2 octobre au Clos de Tart ! Ce millésime donne en général des vins classiques, avec une belle acidité et beaucoup de longueur. Un superbe millésime pour ceux qui auront eu la bonne idée d’en acheter !!

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Vins Valaisans avant 2000Vins Valaisans avant 2000

Vins Valaisans avant 2000

Nous sommes le mercredi 4 mai et Patrick et moi-même allons participer à une dégustation sur les grands vins valaisans avant 2000. Une fois de plus la soirée sera intéressante et on ne manquera pas de bouteilles ! Nous allons nous retrouver en très petit comité et on ne va pas se plaindre. Je connais mal ces vins de plus de 10 ans et l’occasion est bonne de se cultiver un peu plus sur cette région si proche !

La Part des Anges 2000 Claudy Clavien

Un vin 100% pinot. Nez liégeux et poussiéreux. On sent en bouche du potentiel, mais il a été abimé par le bouchon. Dommage

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Les Saint-Georges de Nuits, Futur Grand Cru ?Les Saint-Georges de Nuits, Futur Grand Cru ?

Les Saint-Georges de Nuits, Futur Grand Cru ?

Nous sommes le mardi 31 mai et je suis avec mon père à cette dégustation qui semble à première vue fort intéressante. Il est vrai que Nuits-Saint-Georges n’a pas de grands Crus. Plusieurs personnes ont décidé de se battre pour corriger cette anomalie. Jacky en fait partie et nous expliquera sa démarche durant la soirée. Ce terroir de 7,5 hectares est composé d’un sol brun calcaire, profond et très caillouteux. Le résultat donne des vins riches, structurés et taillés pour la garde…

Je ne vais pas vous cacher que je suis très sceptique sur le fait que ce terroir devienne un jour un Grand Cru. Il est indéniable que Nuits voudrait en avoir au moins un, mais il me semble quand même qu’il ne soit pas au niveau (au vu de la dégustation de ce soir en tout cas) d’un Clos Saint-Jacques que j’ai dégusté récemment ou des Amoureuses pour ne parler que de ceux-là…

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Verticale Clos St Jacques de Sylvie EsmoninVerticale Clos St Jacques de Sylvie Esmonin

Verticale Clos St Jacques de Sylvie Esmonin

Une belle soirée proposée par Steve Bettschen à La Sarraz. Patrick et moi-même sommes à cette dégustation des vins de Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques du Domaine Sylvie Esmonin. Nous allos goûter les millésimes 1996 à 2008 avec deux bouteilles d’Armand Rousseau. On sent dans ce domaine une belle progression et une montée en puissance dans les derniers millésimes. Il est aussi intéressant de voir que ce premier cru est largement supérieur au Nuits St Georges le Saint Georges qui revendique la place de grand cru ! (à lire dans une des prochaines dégustations que l’on va mettre en ligne sous peu).

Gevrey Chambertin Clos Saint-Jacques 1996 Domaine Esmonin

Nez de poussière et de renfermé. Peut-être légèrement liégeux ? On est face à un vieux style avec du sous-bois et de l’animal. La bouche à peu de fruit avec de l’astringeance et de la verdeur. Un vin quand même basé sur la finesse. Je n’aime pas beaucoup

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Soirée CheninSoirée Chenin

Soirée Chenin

Soirée autour du chenin. Nous sommes le 3 mai 2011 et je suis avec mon ami Patrick à cette dégustation fort attendue. Ce cépage polymorphe est souvent sous-estimé et je dois avouer que nous avons déjà eu souvent de belles sensations en Loire avec ce cépage. De plus, les liquoreux; un peu boudés ces dernières années par les amateurs de vins; sont souvent d’un niveau remarquable. Les vins seront servis deux par deux.

Série A:

Vouvray brut Le Naturel 2008 Sébastien Brunet

Nez d’amande et de crème. La bouche est composée de bulles bien structurées avec une acidité et une fraicheur plus soutenues que la deuxième bouteille. Des notes de pomme et de poire finissent ce vin tendu et correct.

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Vins Liquoreux chez VinosesamVins Liquoreux chez Vinosesam

Vins Liquoreux chez Vinosesam

Une soirée chez Vinosesam pour découvrir des liquoreux du monde. Patrick et moi-même sommes présents en ce mercredi 30 mars 2011. On verra durant ce voyage que quelques vins sortent du lot et que le Sauternais n’aura pas été à la fête par rapport à la seule bouteille présente… A noter que j’ai beaucoup recraché durant la première phase de dégustation pour éviter d’avoir les papilles saturées trop vite. Je dois avouer qu’on est sorti de chez Francis avec beaucoup de bonne humeur :-)

Tokay Pinot Gris Schlossberg Grand Cru SGN 1998 Clos des Capucines Weinbach

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Découvrir les Cinque TerreDécouvrir les Cinque Terre

Découvrir les Cinque Terre

Je me retrouve, ce jeudi 24 mars 2011, avec mon père pour une dégustation des vins de Cinque Terre. Une découverte pour moi et une région qui semble fort intéressante avec des falaises abruptes au bord mer. Un grand terroir à l’abandon, mais encore quelques vignerons qui veulent faire un vin de qualité. Nous sommes à l’extrémité est de la Ligurie. Il y a principalement trois cépages: le Bosco et l’Alvarola qui sont des cépages blancs locaux et le Vermentillo qui a été ajouté plus récemment pour donner au vin un côté plus fruité.  Gianni Fabrizio du Gambero Rosso était présent ainsi que deux vignerons locaux: Samuele et Tonino Bonanini.

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Soirée Guigal chez VinosesamSoirée Guigal chez Vinosesam

Soirée Guigal chez Vinosesam

Soirée des vins de Guigal chez Francis et organisée par Vinosesam. Nous sommes le 02.03.11 et je suis sur le point de partir en vacances en Loire. Petite soirée d’adieu donc ! Le domaine a été créé en 1943 et Marcel Guigal a repris le flambeau dans les années 60. Il va être intéressant de goûter ces vins mythiques et hors de prix pour certains aujourd’hui.  La dégustation se déroulera à l’aveugle et je dois avouer que je me suis fait tout petit au vu du manque de références dans ces vins.

Côte-Rôtie Château d’Ampuis 2001

Nez très plaisant au départ, fruits noirs, cuir, tabac et une touche animale et de fumé. La bouche est légère, peu agressive avec beaucoup de maturité. De la finesse, mais un vin trop court et avec une haute acidité. Pas grand. Il faut noter que la première bouteille n’était pas bonne !

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