Cet article a été écrit par Patrick

Dégustation de whisky du 16.01.2010

Dégustation chez mon caviste fétiche. Dégustation marathon et récompense en fin de soirée !

Bruichladdich Swiss Link 1 (embouteillage pour la Suisse)
Nez : Pain grillé, florale, pain d’épice, fumée
Bouche : Céréale, tilleul, violette
Finale :Longue, céréale, métallique (aluminium) en finale
86/100

Campbetown Loch 30 y 40 %
Nez : pêche, abricot, bois de rose et de santal, crème
Bouche : brûlant, bois de rose et de santal
Finale : long bois de rose, salin et céréale
84/100

Bruichladdich 5 y Organic 46 %
Nez : Laine mouillée, céréale, terre humide, végétale
Bouche : Herbe de Provence, terreux, tilleul, verveine.
Finale : Long, herbe de Provence, verveine + gras que le Campbeltowm Loch
83/100

Bruichladdich X4+5 63.5 % (06-09 chêne Fr et USA)
Nez : Mirabelle, coing, fumé de jambon, cassis, tapenade
Bouche : Poire, coing, mirabelle, cassis, céréale
Finale : très court cassis, céréale
81/100

Bruichladdich Black Art 51 % 89-09 (chêne FR et USA)
Nez : Prune (vin de prune), sucre, jus de légume, asperge, cacao, café,
griotte, vieille cave
Bouche : Alcooleux, néant
Finale : Très courte, fraise, framboise, herbe
78/100

Bruichladdich 17y rhum 46 % (15 y en bourbon 2 y en rhum)
Nez : Terre humide, épice, poivre, banane très mûre
Bouche : Fuyante, bois humide, banane
Finale : Très court fuyant de loin pas aussi réussi que la 1ère version.
77/100

Bruichladdich Infinity 3 50 % (Bourbon, Tempranillo, Xeres 20ppm)
Nez : Fumée de saumon, goudron, fin, salin.
Bouche : Fumée de saumon, fruité, réglisse, torréfaction, léger brûlant.
Finale : Fumée de saumon, brûlant, gras disparaît et l’orge apparaît
84/100

Glenallachie 14y 59.7 % dist 95 TSMOS Refill Bourbon
Nez : tourte au fromage, jus de légumes, fumée froide.
Bouche : Acre, fromage
Finale : Court, déséquilibré, amère.
74/100

Glen Spey DR 30 y 54.8 % dist 77 1st fill bourbon
Nez : Crémeux, desserts, caramel, bois de rose.
Bouche : Elégant, crémeux, dessert
Finale :Long, camphré, céréale
87/100

Glen Scotia DR 59.4 % dist 92 Sherry butt
Nez : Bois humide, champignon, poussière, métal.
Bouche : Souffre, humide, poussière.
Finale : Heureusement court, soufré
69/100

Br 1 Element of Islay batch 1 53.6 %
Nez : Menthe, citron, réglisse, verveine, tilleul, violette, camphre.
Bouche : Equilibré, élégant, menthe, citron, verveine, vanille, Moka
Finale : Long, belle équilibre, Moka, chocolat
88/100

Bunnahabhain DR 35 y 44.3 % dist 74 bourbon
Nez : Pecorrino, vanille, asperge, cire, encaustique.
Bouche : Equilibré, bois vernis, astringence, fumée gelée de coing,
moutarde
Finale : Longue, superbe équilibre, encaustique, gelée de coing,
86/100

Bowmore, DR 20 y 50.1 % dist 89 sherry hogshead
Nez : champignon, chlorophylle, boisé
Bouche : Amertume, champignon, chlorophylle, violette, lavande
Finale : Court ?
76/100

Port Askaig 30 y 45.8 %
Nez : Menthe, poivre, fumée de poisson, citron
Bouche : Agressif, brûlant, fumée citron (l’eau n’a pas apporté grand
chose)
Finale : Loongue, fumée de poisson (dommage moins bon que le 17 y et 25 y)
84/100

Finlaggan old cask reserve 58 %
Nez : Vanille, fumée de jambon, tourbe, saucisson
Bouche : Equilibré. vanille, fumée de jambon, tourbe
Finale : Long, vanille, fumée de jambon, cendre froide
86/100

Laganmill 18 y 59.5 % Refill Butt 500 b
Nez : Géranium, crème, fumée de jambon
Bouche : Equilibé, crème, cuire, tarte, fumée de jambon
Finale : Courte, brûlant fumée, pas mauvais de tout
84/100

Lg1 56.8 % batch 1
Nez : Réglisse, tourbé, Moka, torréfaction
Bouche : Superbe, café, Moka, tourbe, réglisse, salin.
Finale : Longue, équilibré, tourbe, café, crème douce. (à acheter
magnifique)
91/100

Ar2 60.5 % batch 2
Nez : Discret, fumée de jambon, camphre, citron
Bouche : Discrète, bel équilibre, fumée, camphre, citron,
Finale :Longue, acre, salin (on a préféré le batch 1)
86/100

Notre récompense

Ardbeg 10/72-10/04 49.2 % fût 2781 emb LMDW b 184/216
Nez : Tourbe, citron, pruneau, huître, salin, crème, café, menthe, orange,
artichaut, asperge, poivre, curcuma.
Bouche : Chocolat, café, pruneaux, vanille, orange, asperge
Finale : Café, pruneaux, douce salinité, poivre, curcuma, (SOMPTUEUX, que
dire d’autre) superbe finale et belle récompense
94/100

écrit par Patrick | Publié dans: Aquae Vitale | Mots clefs: Whisky