Bourgogne Rouge

Soirée vins de Bourgogne 1999 (2ème session)Soirée vins de Bourgogne 1999 (2ème session)

Soirée vins de Bourgogne 1999 (2ème session)

Soirée organisée chez Vinosesam. Nous sommes le mercredi 10 avril 2013. Cette deuxième session aura deux vins pièges de 2000. Les vins sont servis à l’aveugle comme d’habitude. Pour rappel le millésime 1999 a été excellent et il y a eu de la qualité et de la quantité. Comme souvent dans ces années-là, il a fallu bien travailler en vignes et enlevé le surplus de raisins sur les grappes au risque d’avoir des raisins pas suffisamment mûrs. Pour les autres les raisins sont gros, beaux et mûrs. La maturité est optimale avec une richesse en sucre.

Nous avons pu constater malgré tout dans la première cession que le niveau n’était pas aussi souvent atteint et que souvent les grands vignerons et leurs grands crus sortaient du lot. Est-ce qu’il en sera de même ce soir ?

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Dégustation du Domaine de la Romanée-Conti 2009Dégustation du Domaine de la Romanée-Conti 2009

Dégustation du Domaine de la Romanée-Conti 2009

Le Caveau de Bacchus organise à Genève, en ce 17 avril 2013, une dégustation de la Romanée-Conti sur le millésime 2009 avec la présence rarissime de Monsieur Aubert de Villaine. Je suis accompagné d’Emilio et de Pierre. Le millésime 2009 aura été excellent avec beaucoup de petites grappes et de baies millerandées. Les vieux ceps ont donné cette année-là une récolte généreuse de petits raisins. Millésime pas si facile que ça au départ. Débourrement précoce, puis suite à des mois d’avril, mai, juin et même juillet chaleureux, mais avec des pluies orageuses récurrent, le combat contre l’oïdium et même le botrytis aura été brutal. Heureusement, le soleil ne quittera plus le vignoble jusqu’aux vendanges ce qui permettra une maturité exceptionnelle des raisins. Les vendanges ont eu lieu entre le 10 septembre (pour le Corton) et jusqu’au 19 septembre (pour les Echezeaux).

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Horizontale 1995 du Domaine Leroy (Propriétaire)Horizontale 1995 du Domaine Leroy (Propriétaire)

Horizontale 1995 du Domaine Leroy (Propriétaire)

Nous sommes le 12 mars 2013 et nous allons faire un petit tour d’horizon sur ce millésime difficile, mais aussi pour certains très Bourguignon. Le printemps a été doux et l’été chaud. Le mois de septembre aura été nuageux et parfois pluvieux. Il y aura eu peu d’ensoleillement. Beaucoup de mirandage et au final une quantité faible. Au final, la qualité est bonne malgré tout pour ceux qui ont enlevé les raisins non matures qu’on ne pouvait pas voir du 1er coup d’oeil (d’ailleurs à cette époque très peu de vignerons avaient une table de tri). Soirée à Gland et animée par Jacky Rigaux. La dégustation n’est pas à l’aveugle.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Grande dégustation du Domaine de la Romanée-Conti à DijonGrande dégustation du Domaine de la Romanée-Conti à Dijon

Grande dégustation du Domaine de la Romanée-Conti à Dijon

Nous nous retrouvons à la Dame d’Aquitaine à Dijon pour une magnifique journée autour des vins de la Romanée Conti. Le restaurant est mis exceptionnellement à notre entière disposition durant la journée. Nous voici donc, douze amateurs de vins unis par une et même passion, le partage et l’amour du vin. Les participants ont dans la mesure du possible apportés une ou plusieurs bouteilles. Les deux organisateurs, Sébastien et Benoît s’occupent de la mise en place et commencent les photos de la soirée. L’alignement des bouteilles sur la grande table est très impressionnant et l’assemblée se réjouit d’attaquer ce moment rare dans la vie d’un amateur de vin : la dégustation de 23 bouteilles vinifiées et produites par la Romanée Conti !

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
2 soirées chez Enrico2 soirées chez Enrico

2 soirées chez Enrico

Enrico a décidé de ne ous faire deux soirées rapprochées. Une entre hommes et une autre en couples. L’occasion de sortir son énorme verrerie. La première sera surtout autour des Clos St Jacques en 1999. Très belle dégustation autour de quatre bouteilles d’un terroir qui pourrait presque valoir un Grand Cru surtout en-dehors de l’appelation Gevrey déjà fort pourvu. La deuxième so sera principalement autour du millésime 1999, avec cette fois deux vins du Piémont et deux autres en Chambertin Grand Cru ! La 1 ère soirée entre hommes à leu le 1er février avec Enrico, Philippe D, Philippe P, Nicolas et Laurent.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée en l’honneur de YaëlleSoirée en l’honneur de Yaëlle

Soirée en l’honneur de Yaëlle

Nous voici à la maison (samedi 12 janvier 2013) avec un repas en l’honneur de notre fille Yaëlle. Enrico, Christine, Patrick, Shirley, Phillipe D, Valérie, Barth, Nicolas, Carmen et Laurent sont présents. L’idée de la soirée est de goûter quelques bouteilles à l’aveugle des millésimes 1993, 1997 et 1999. Merci à Patrick pour la bouteille d’Yquem 1931 qui aura permis de finir ce repas en apothéose.

Le millésime 1997 a souvent été oublié par les critiques et il faut reconnaitre que son niveau est remarquable. Nous avions vu, lors d’une soirée thématique des Bordeaux 1997, que les vins étaient superbes et se goûtaient bien aujourd’hui. Nous finissons donc cette série avec trois vins qui n’avaient pas été goûtés ce soir là. Les vins du Domaine Roch ont été très bien réussis en 1997 ce qui est loin d’être le cas pour beaucoup d’autres vins en Bourgogne. 

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Les tontons flingueurs en Bourgogne !Les tontons flingueurs en Bourgogne !

Les tontons flingueurs en Bourgogne !

Patrick, Carmen et Laurent arrivent en Bourgogne (week-end du 06 au 09.12.12) pour rejoindre Benoît et quelques amis Singapouriens de notre ami Patrick. Nous commençons l’après-midi avec une halte au Bist’roch et quelques bouteilles vont être ouvertes en attendant Benoît. On commence avec un Gamay 2011 du Domaine Prieuré Roch. On continue avec des Nuits-Saint-Georges vieilles vignes 2010 Domaine Prieuré Roch. Vin puissant avec des notes de fruits noirs, de cerises noires et qui a une belle matière. Pour finir, le Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Argillières 2010 Domaine Prieuré Roch. Le vin est superbe avec encore plus de finesse que les vieilles vignes. On sent que le terroir est plus grand et il est certain qu’il est promis à une plus longue garde.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Gloire du Chambertin et du Clos de BèzeGloire du Chambertin et du Clos de Bèze

Gloire du Chambertin et du Clos de Bèze

Soirée organisée à Gland. Nous sommes le jeudi 29 novembre 2012. Jacky Rigaux est l’intervenant pour cette très belle soirée autour du vin des Rois: les deux grands Crus de Chambertin et de Clos de Bèze. La surface est de 13.22 hectares pour le premier et 14.67 hectares pour le second (source Wikipédia). Les vignes sont situées à gauche de la combe et du village. Les vignes sont aussi en dessus de la route des grands crus. Le terroir du Chambertin est plus froid que le Clos de Bèze. Les vins ne sont pas goûtés à l’aveugle, ce que je trouve; pour ma part; dommage.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2000 Michel Guillard

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée en l’honneur des 47 ans de mon ami PatrickSoirée en l’honneur des 47 ans de mon ami Patrick

Soirée en l’honneur des 47 ans de mon ami Patrick

On se retrouve entre amis pour fêter l’anniversaire de notre ami Patrick qui fête ses 47 ans ! Patrick, Shirley, Bruno, Pierre, Patrick M, Laurent et Carmen sont présents. Il est évident que l’excuse est trop belle pour ouvrir quelques flacons anciens.

1) Champagne Dom Pérignon 1966

Le niveau est parfait. Nez de pomme et de céréales. Beaucoup de finesse dans les bulles, même si celles-ci sont peu présentes. Un champagne élégant, frais avec des arômes de pomme. Je trouve qu’il a moins de tension que le 1964 déjà bu.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Visite du Domaine DagueneauVisite du Domaine Dagueneau

Visite du Domaine Dagueneau

Mon père a fêté ses 70 ans et il voulait visiter la Loire et rencontrer des vignerons de Sancerre. L’occasion était trop belle d’aller faire une visite au Domaine Dagueneau. Après une visite difficile par le nombre de vins dégustés chez notre ami Lucien en Chablis (A noter une superbe bouteille de Chablis 1er cru Fourchaume 1993 qui était de toute beauté avec des notes végétales et une grosse matière), nous nous dirigeons vers un restaurant au sud d’Auxerre connu par les amateurs de belles bouteilles: L’Auberge du pot d’Etain.

Chablis Grand Cru Valmur 2007 Raveneau

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée BBQ et magnums…Soirée BBQ et magnums…

Soirée BBQ et magnums…

A quoi sert d’acheter du vin si ce n’est de le boire et surtout de le partager avec des amis. C’est pour cette raison que j’ai décidé d’organiser une grosse soirée à la maison (ce samedi 30 juin 2012) avec 17 personnes. Le thème sera tout simplement BBQ et Magnums. Christine, Enrico, Nico, Myriame, Philippe D, Valérie, Bruno, Pamela, Benoit, Pierre, Patrick DS, Shirley, Philippe F, Barth, Emilie , Carmen et moi-même sommes présents pour ce moment de partage et de convivialité.

Le temps est magnifique et on se retrouve le soir sur ma terrasse pour ce BBQ un peu spécial. En avant la musique !

Magnum Bière d’Abbaye St Feuillien Triple 2007

Laurent: Nez fruité. La bouche me rappelle la pâte d’amande. Je la trouve fraîche, onctueuse et complexe. Le final est surtout sur l’amande amère.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Club des Tueurs – 3ème soirée – visite des cavesClub des Tueurs – 3ème soirée – visite des caves

Club des Tueurs – 3ème soirée – visite des caves

Le lendemain de notre grosse soirée, on se retrouve à Vosne-Romanée pour une dégustation des vins de Richard Manière. Un domaine peu connu, mais qui fait de très bons vins. Richard est un personnage sympathique et relativement discret. Un travail dans l’âme et qui aime partager sa passion et ses vins.

On va faire une petite verticale des Vosne-Romanée Les Suchots Richard Manière:

2011: encore en fûts, les vins ont un beau fruit croquant.

2010: les vins sont fermés et durs. Il y a une superbe matière et un potentiel énorme.

2009: beau toucher, fruité avec des arômes de groseille.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Club des Tueurs – 3ème soirée – Verticale des Chambertins de LeroyClub des Tueurs – 3ème soirée – Verticale des Chambertins de Leroy

Club des Tueurs – 3ème soirée – Verticale des Chambertins de Leroy

Nous nous retrouvons pour cette 3ème soirée du Club des Tueurs en Bourgogne. Lunch à Beaune, puis le repas à Dijon. Nous sommes le 5 mai 2012 et les personnes présentes à cette soirée déjà mémorable sont: Benoit, Patrick, Emilio, Miramar, Benito, Graziella, Nico, Jean et moi-même.

Le domaine Leroy et le Domaine D’Auvenay ont une superficie respectivement de 22 hectares et 3,87 hectares. Leroy SA qui est l’activité de Négoce commence en 1919. Le Domaine Leroy est constitué seulement à la fin des années 80. J’imagine que le Domaine D’Auvenay a été créé ensuite et il est beaucoup plus récent. Le travail en vigne – qui est en biodynamie depuis 1989 – est rigoureux et l’exigence de qualité extrême pour les vins du Domaine Leroy et du Domaine D’Auvenay. Le rendement est en moyenne de 15-17 hectos/hectares. Les vins ont été déclassés en 2004 ce qui est extrêmement rare (voir unique pour un domaine aussi réputé) de nos jours… 

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée à la maison 20-04-12Soirée à la maison 20-04-12

Soirée à la maison 20-04-12

Après quelques jours de repos, on se retrouve pour une petite soirée à la maison. Barth dort à la maison et déprime de ses longues journées à un salon du vin à Morges. Les vins ne sont pas terribles et les clients ne s’intéressent qu’aux notes Parker et pour certains d’entre eux c’est l’occasion de boire le maximum de verres gratuitement ! On va y faire un tour avec Bruno pour soutenir notre ami Barth. Ensuite on se dirige vers ma maison pour une petite soirée. Nico nous rejoindra un peu plus tard. Celle-ci sera comme d’habitude à l’aveugle.

Marsannay Les Longeroies 2009 Bruno Clair

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée à la maison 15-04-12Soirée à la maison 15-04-12

Soirée à la maison 15-04-12

Nous nous retrouvons un dimanche midi à la maison pour un long, très long BBQ. Nous sommes le 15 avril 2012. Comme d’habitude les personnes présentes sont des habitués : Philippe, Valérie, Enrico , Christine et Nico, mais cette fois-ci nous avons Steve comme « special guest » !

L’idée de cette soirée était de faire quelques vins du Jura pour accompagner les Vieux Comté rapporté de Poligny ainsi que quelques rouges  du sud de la France relativement rares. Evidemment quelques autres bouteilles seront ajoutées aussi durant la soirée.

Savagnin 1992 Pierre Overnoy

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée Vidéo Loop 2012 BarcelonaSoirée Vidéo Loop 2012 Barcelona

Soirée Vidéo Loop 2012 Barcelona

À l’occasion de la foire d’art contemporain dédiée aux artistes vidéastes, nous nous sommes à nouveau réunis chez Jaime & Javier, avec Lionel et Pilar venus spécialement de Suisse, Guy, Andréa, Emily et moi pour un nouveau festin ! Je commence presque à croire que Jaime est en fait Ferran Adrià qui se cacherait incognito sous un autre nom ! Nous ouvrons à chaque fois entre 2 et 3 bouteilles de chaque vin

Nous commençons la soirée avec une bouteille de Quartz Les Cailloux du Paradis 2010 Claude Courtois, près de Sologne en Loire. Malheureusement, vu le timing de la soirée, le vin est légèrement trop chaud, sans que cela ne pose réellement un problème. Le liquide, légèrement trouble, se présente dans sa première jeunesse avec un jaune pâle, tirant sur des reflets verdâtres et argentés.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée à la maison en 9Soirée à la maison en 9

Soirée à la maison en 9

Une soirée sans prétention à la maison avec Bruno, Filip, Patrick et moi-même. Une petite verticale des années qui finissent en 9 et deux bouteilles en 59 pour mon ami Bruno qui est de cette année.

Beaujolais Grande Réserve 1959 Thorin

J’ouvre cette bouteille sans une grande attente malgré le niveau parfait de la bouteille. Nez de pruneau confituré, d’épices et de zeste d’orange. C’est beau. La bouche est étonnante et on se retrouve avec un vin très méridional. On retrouve les arômes de pruneau, d’épices et de poivre noir d’Inde. Le vin est tout en douceur, souple et bien équilibré. L’acidité tient bien le vin et le seul petit bémol pourrait être le peu de longueur de ce vin.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée Magnum chez NicoSoirée Magnum chez Nico

Soirée Magnum chez Nico

Mon ami Nico adore les grands formats et il voulait nous faire un petit plaisir. Une grande soirée avec de vrais formats. Nous voici une dizaine de personnes autour d’une grande table pour cette très belle dégustation qui s’annonce ! Je suis venu un petit peu plus tôt pour l’aider à préparer ce repas. Une fois de plus il n’a pas choisi la simplicité, et nous voici en train de faire des plats de gastronomie pour une dizaine de convives ! Ce qui est sûr c’est qu’on ne va pas mourir de faim et de soif :-) . En avant la musique…

Magnum Champagne Dom Pérignon 1988

Nez de brioche au beurre et légèrement pommadé. La bouche est superbe, avec de belles bulles élégantes. Je le trouve beurré et iodé à la fois. Avec le temps, le vin tombe petit à petit, de l’amertume puis des champignons arrivent et le vin ne nous fait plus autant rêver.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée entre amis avec de vieux millésimesSoirée entre amis avec de vieux millésimes

Soirée entre amis avec de vieux millésimes

On se retrouve en petit comité pour boire quelques flacons. Chaque année on se fait un repas pour Noël. Comme nous n’avions pas réussi à nous voir avant le mois de mars, nous voici à présent avec un peu de retard pour cette agape entre amis. Nous sommes le 10 mars 2012 et les personnes présentes sont: Sam, Jeanne-Marie, Patrick, Pierre et Laurent. Comme notre ami Pierre, amoureux de vieux millésimes, est parmi nous et que Sam et Jeanne-Marie ne connaissent pas les vieux vins, le choix a été assez facile –> soirée vieux millésimes. En attendant les invités, nous commençons avec un très beau rouge:

Aloxe-Corton 1er cru La Toppe au Vert 2006 Thibault Ligier-Belair

Nez élégant avec de beaux fruits croquants. La bouche est tout en élégance, en finesse et avec des fruits rouges croquants. On aime tout dans ce vin. Un beau bourgogne.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Verticale de Clos de Tart 1999 – 2009Verticale de Clos de Tart 1999 – 2009

Verticale de Clos de Tart 1999 – 2009

Verticale Clos de Tart chez Steve. Nous sommes le 2 mars 2012  et une dizaine de personnes sont présentes pour cette soirée.

Ce Grand Cru monopole qui est situé à Morey-Saint-Denis à une surface de 7.5 hectares dont une grande partie en vieilles vignes (environ 60 ans). Il fût fondé par les moines Bernardines de l’Abbaye de Tart en 1141. La famille Mommessin achètera le Clos en 1932 lors d’une vente aux enchères. Ils se sont d’ailleurs retrouvés seuls dans la salle pour le racheter. N’oublions pas que dans le début des années 1900, le mildiou a fait de terribles ravages dans les vignes et que cette parcelle était à l’abandon. Aujourd’hui le Clos de Tart est un des crus les plus renommés et les plus recherchés. Environ 30’000 bouteilles sont produites chaque année.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Une grande « clape » chez EnricoUne grande « clape » chez Enrico

Une grande « clape » chez Enrico

Après quelques jours de repos suite au repas chez Nico; Enrico et sa femme Christine ont décidé de nous inviter. Les personnes présentes sont: Enrico, Christine, Carmen, Laurent, Nico, Philippe, Valérie et Nadia.

Lors de la soirée, il y aura de belles émotions et aussi de réelles déceptions. Le monde du vin est parfois cruel et je connais très bien cette situation. Par contre, elle nous donne aussi des émotions énormes avec des bouteilles d’anthologie comme ça sera le cas ce soir-là avec le magnum de Clape 1990.

Gewurztraminer Sonnenglanz vieilles vignes 1998 Bott-Geyl

Nez de litchi et de fruits de la passion. La bouche a une belle tenue avec une acidité tendue et bien présente. Le vin a un joli équilibre acidité/sucre. Intéressant.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
2ème soirées chez Nico2ème soirées chez Nico

2ème soirées chez Nico

On se retrouve chez mon ami Nico pour une soirée entre amis. Nous sommes le 17 février 2012 et il y a une fois de plus les même habitués ! Nico, Enrico, Christine, Philippe, Valérie et moi-même…

Que dire de cette soirée sous le signe de la convivialité et presque de l’érotisme grâce à nos « bisounours » nationaux :-) Disons que nous aurons surtout un pur moment de partage entre amis avec beaucoup de fous rires.

Montlouis sur Loire Les Choisilles Françoise Chidaine

Nez frais et très classieux. La bouche est longue, grasse et toujours cette classe. Le bois et présent, mais bien intégré. Un peu d’amer en fin de bouche. Très bon.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Verticale Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Dugat-PyVerticale Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Dugat-Py

Verticale Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Dugat-Py

Une dégustation chez Steve avec une dizaine de personnes. Les bouteilles ont été ouvertes quelques heures auparavant et la dégustation a lieu à l’aveugle. Nous sommes le 25 Novembre 2011 et je suis le seul présent de l’équipe serial-bottler. Le domaine Dugat-Py a commencé en 1994. Dès 1999 certaines parcelles sont en bio et en 2003 tout le domaine. En 2004 le Mazoyère-Chambertin arrive dans la gamme du Domaine. En 2006, le travail en vigne se fait au cheval. En 2011 le Domaine achète une parcelle de Corton Charlemagne. Pour continuer notre rapide introduction, les vieux Charmes-Chambertin étaient gérés avant par Leroy. Le domaine a aujourd’hui 8-9 hectares avec des vinifications 50% égrappés et 50% en rafle (en règle générale) et un élevage de 18-20 mois en fûts neufs exclusivement.

Charmes-Chambertin Grand Cru 1996 Domaine Dugat-Py

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
1ère soirée chez Nico1ère soirée chez Nico

1ère soirée chez Nico

Soirée organisée par Nicolas suite à notre soirée à la maison quelques jours auparavant. On voyait bien qu’il était surexcité à l’idée d’organiser cette dégustation, mais qu’elle soit à ce niveau ! Bravo ! Tous les vins sont à l’aveugle bien évidemment et pratiquement la même équipe est présente pour cet événement. Nous sommes le 24 novembre 2011. Un superbe repas a aussi été préparé : viande séchée des Grisons de chez Enrico; coeur de Saumon légèrement fumé mariné à l’aneth Caviar House, sa crevette géante et sa salade ma façon; ravioles aux truffes du Périgord et sa sauce truffée, suprême de pintade aux morilles et gratin de pommes de terre du jardin double crème, vieux Comté 24 mois, Reblochon fermier et Saint Félicien; tartelette aux pommes et sa glace vanille !

Champagne Brut Salon 1996

Nez discret avec des notes crémeuses. La bouche est citronnée et crémeuse (tarte au citron). Les bulles sont belles et fines. C’est long, très long. Nous sommes face à une très belle bouteille et encore une fois le millésime 1996 nous dévoile sa grandeur !

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Repas à la maison pour nos amis Savoyards !Repas à la maison pour nos amis Savoyards !

Repas à la maison pour nos amis Savoyards !

Une grosse soirée à la maison pour la venue de nos amis français Joël, JC, Philippe et Enrico ainsi que Nico, Benoît, Patrick, Carmen et moi-même. Nous sommes le 16 novembre 2011 et on voulait faire une belle dégustation comme les serial-bottler ont l’habitude :-)

Nous avons essayé de nous promener dans les régions vinicoles et partir un peu plus loin pour essayer de tromper les excellents dégustateurs présents ce soir-là. Il faut avouer qu’on aura réussi à les déstabiliser, mais pas sur les bouteilles qu’on pensait :-)

Carmen aura organisé un superbe repas avec l’aide bienvenue de Maria.

Champagne Dom Pérignon 1964

Nez de pain, de tapenade et avec le temps de pomme verte. La bouche est intéressante et quelques bulles élégantes seront présentes pour les premiers servis. Rapidement d’ailleurs on se retrouvera face à un champagne sans bulles ce qui déroutera nos invités même si la plupart sont partis sur un chardonnay. Beaucoup de finesse avec des notes de citron et de vieil armagnac.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée vins prestiges à LaviniaSoirée vins prestiges à Lavinia

Soirée vins prestiges à Lavinia

Soirée bien remplie avec pas moins de 30 personnes. Patrick et moi-même sommes présents en ce jeudi 10 novembre 2011. Une fois de plus la soirée se passera avec une bonne ambiance et la nourriture sera magnifique. Le seul bémol que je pourrai mettre à ce genre de soirée est qu’en général il faut de grands noms pour attirer les personnes et souvent les bouteilles sont sur des millésimes récents ou d’une qualité inférieure. Il est néanmoins intéressant de goûter ces millésimes pour s’en faire une idée précise.

1ère série servie avec une noix de St Jacques de Dieppe en coquille juste saisie, écume à la réglisse

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée autour des vins de Jacques-Frédéric MugnierSoirée autour des vins de Jacques-Frédéric Mugnier

Soirée autour des vins de Jacques-Frédéric Mugnier

Une soirée consacrée aux vins de Jacques-Frédéric Mugnier et ses mythiques cuvées des Amoureuses et des Musigny Grands Crus. Peut-être un des seuls monopole avec des blancs et des rouges produits à partir du Clos de la Maréchale. Vigne qui fera son retour d’ailleurs dans l’exploitation en 2004. Le Domaine va alors passer de 4 hectares à 14 hectares ! La vinification et la viticulture sont les plus pures et les plus proches de la nature. Les productions sont petites, entre 3’000 et 7’000 bouteilles de Chambolle, entre 1’500 et 3’500 bouteilles de Fuées, entre 900 et 1’500 bouteilles de Bonnes Mares, entre 900 et 2’700 bouteilles par année d’Amoureuses et  entre 2’000 à 5’000 bouteilles par année de Musigny…

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Horizontale Bourgogne 1999Horizontale Bourgogne 1999

Horizontale Bourgogne 1999

Comment se comportent les 1999 ? Est-ce qu’ils sont prêts à boire ou encore fermés ? Je ne pense pas qu’on va apporter toutes les réponses, mais il est intéressant de voir où en est ce millésime. Cette soirée du mardi 06.09.11 est organisée par Vinosesam et on se retrouve comme d’habitude avec pratiquement les mêmes convives. Bruno ainsi que Patrick m’accompagnent pour cette superbe soirée. Cette année-là sera d’ailleurs exceptionnelle chez les meilleurs vignerons. Ceux qui ont bien conduit leurs vignes et trié soigneusement les raisins auront produit de grands vins. Ils furent d’ailleurs plaisants dès l’élevage en fûts, ronds et charnus avec de la couleur et un fruit gourmand (source: Un siècle de millésime de J. Rigaux). Vins bus à l’aveugle.

Volnay 1er cru Les Mitans 1999 De Montille

En bio depuis 2005. Joli nez avec des notes métalliques. La bouche est vive avec des notes amères. Des tannins qui ne sont pas secs sont présents au final. Il y a une belle acidité, du fruit et une maturité juste. Le vin va évoluer lentement et va se diriger vers une pureté presque religieuse. Superbe.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
autres bouteilles bues par Laurent 2ème trimestre 2011autres bouteilles bues par Laurent 2ème trimestre 2011

autres bouteilles bues par Laurent 2ème trimestre 2011

Soirée à la maison datée du 12 juin 2011.

Château Bel Air-Marquis d’Aligre 1964

Couleur évoluée, orange clair sur l’extrémité du disque. Un joli nez sur la fraîcheur et avec beaucoup de vivacité. Les notes olfactives vont de la réglisse et du cacao, à des notes herbacées. La bouche reste sur cette fraîcheur et cette vivacité. Des notes mentholées sont dominantes. Belle acidité pour un vin qui donnera du plaisir.

Bandol cuvée spéciale La Tourtine 1990 Domaine Tempier

Le nez est fermé et ne s’ouvrira pas. La bouche est riche, dominée par une jeunesse insolente. Peut-être trop jeune et pas encore sur son réel potentiel. Des notes de fruits noirs donnent à ce vin un côté plaisant. A garder absolument encore plusieurs années.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
7ème tuerie à Vosne Romanée7ème tuerie à Vosne Romanée

7ème tuerie à Vosne Romanée

Nouvelle tuerie organisée en Bourgogne chez mon ami Benoît. On en profite pour fêter l’anniversaire de Fabrizio. Les personnes présentes sont Benoît, Fabrizio, Florence, Patrick, Carmen, Laurent, ainsi que Francis et sa femme qui se joindront à nous pour cette soirée du 16 juillet 2011. On voulait avec Patrick marquer le coup et comme nous étions en Bourgogne, quoi de plus normal que de faire une petite verticale de vieux Bordeaux :-)

Nous avons quand même profité de notre visite en terre bourguignonne pour boire des bouteilles du coin et je dois avouer que ce n’était pas un calvaire… loin de là…

De plus, en avant-première mondiale, nous allons pour une fois mettre des notes aux vins avec une toute nouvelle méthode (car il n’y a pas de raisons que nous n’ayons pas, nous aussi, notre système de notation…) qui se base sur la radiesthésie et l’antenne de Lecher. Si j’ai bien compris les explications de Francis qui pour l’occasion sera notre guide :-)

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Domaine des Lambrays à LaviniaDomaine des Lambrays à Lavinia

Domaine des Lambrays à Lavinia

Soirée du 16 juin chez Lavinia avec Patrick et moi-même. La soirée est organisée autour d’une grande table et quelque vingt convives, dont l’oenologue du domaine, Monsieur Thierry Brouin. J’ai beaucoup apprécié ce personnage charismatique qui n’a pas sa langue dans la poche. Cela change des courbettes habituelles :-) Nous avons bien rigolé et passé un bon moment autour de cette dégustation et du repas qui a accompagné les vins. Pour la petite histoire je ne retrouve plus le reste des photos de la soirée :-(

Puligny-Montrachet 1er cru Clos du Cailleret 2008 Domaine Clos des Lambrays

La particularité de ce vin est qu’il n’est pas en grand cru, car à l’époque ce clos était en rouge (explication donnée par Mr Brouin). 37 ares qui sont au même niveau que le Monrachet, au-dessus des Bâtards et en dessous du Chevalier, excusez du peu :-)

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée Bourgogne 2008Soirée Bourgogne 2008

Soirée Bourgogne 2008

Une nouvelle soirée organisée par Vinosesam et notre ami Francis. L’idée est de faire un petit tour d’horizon sur ce millésime largement sous-estimé et qui a donné de très beaux vins rouges, vifs et croquants ainsi que des blancs de toute beauté. Le millésime 2008 était tardif avec du mirandage (petits grains sur une grappe –> plus de peaux = concentration et tannins). Le temps était humide pendant la flore. Juillet-Août pas très beau et des vendanges en général vers le 25-26 septembre (au lieu du 10-15 septembre en général) et même le 2 octobre au Clos de Tart ! Ce millésime donne en général des vins classiques, avec une belle acidité et beaucoup de longueur. Un superbe millésime pour ceux qui auront eu la bonne idée d’en acheter !!

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Les Saint-Georges de Nuits, Futur Grand Cru ?Les Saint-Georges de Nuits, Futur Grand Cru ?

Les Saint-Georges de Nuits, Futur Grand Cru ?

Nous sommes le mardi 31 mai et je suis avec mon père à cette dégustation qui semble à première vue fort intéressante. Il est vrai que Nuits-Saint-Georges n’a pas de grands Crus. Plusieurs personnes ont décidé de se battre pour corriger cette anomalie. Jacky en fait partie et nous expliquera sa démarche durant la soirée. Ce terroir de 7,5 hectares est composé d’un sol brun calcaire, profond et très caillouteux. Le résultat donne des vins riches, structurés et taillés pour la garde…

Je ne vais pas vous cacher que je suis très sceptique sur le fait que ce terroir devienne un jour un Grand Cru. Il est indéniable que Nuits voudrait en avoir au moins un, mais il me semble quand même qu’il ne soit pas au niveau (au vu de la dégustation de ce soir en tout cas) d’un Clos Saint-Jacques que j’ai dégusté récemment ou des Amoureuses pour ne parler que de ceux-là…

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Verticale Clos St Jacques de Sylvie EsmoninVerticale Clos St Jacques de Sylvie Esmonin

Verticale Clos St Jacques de Sylvie Esmonin

Une belle soirée proposée par Steve Bettschen à La Sarraz. Patrick et moi-même sommes à cette dégustation des vins de Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques du Domaine Sylvie Esmonin. Nous allos goûter les millésimes 1996 à 2008 avec deux bouteilles d’Armand Rousseau. On sent dans ce domaine une belle progression et une montée en puissance dans les derniers millésimes. Il est aussi intéressant de voir que ce premier cru est largement supérieur au Nuits St Georges le Saint Georges qui revendique la place de grand cru ! (à lire dans une des prochaines dégustations que l’on va mettre en ligne sous peu).

Gevrey Chambertin Clos Saint-Jacques 1996 Domaine Esmonin

Nez de poussière et de renfermé. Peut-être légèrement liégeux ? On est face à un vieux style avec du sous-bois et de l’animal. La bouche à peu de fruit avec de l’astringeance et de la verdeur. Un vin quand même basé sur la finesse. Je n’aime pas beaucoup

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Repas de Pâques 2011Repas de Pâques 2011

Repas de Pâques 2011

Repas pour fêter Pâques et l’arrivée du beau temps :-)  Patrick, Pierre, Carmen et moi-même sommes présent pour cette jolie soirée. Chacun a apporté de jolies bouteilles et il faut avouer que le niveau était intéressant. 

On commence le repas avec une salade de rampon aux gésiers et coeurs de canard du Gers.

Champagne Henriot Brut 1966

Couleur miel et robe dorée. Le net est tertiaire avec des notes de crème fraiche et de champignons de Paris. La bouche n’est pas aussi grande que d’autres bouteilles bues de cette maison. Les bulles sont encore présentes, mais elles ne sont plus aussi fraîches et éclatantes. On sent de l’amertume en fin de bouche. C’est bon, mais le vin est fatigué.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Dégustation de quelques BourgognesDégustation de quelques Bourgognes

Dégustation de quelques Bourgognes

Soirée organisée sans raison apparente si ce n’est de goûter quelques vins entre amis. Seront présents, ce 1er avril 2011: Laurent, Carmen, Vittorio, Patrick et Philippe F. Notre ami italien arrivera d’ailleurs avec un peu de retard et surtout beaucoup de bonne humeur… en effet, sa journée aura été bien longue puisqu’elle aura commencé au restaurant à midi et aura fini vers les 20h ! Autant dire qu’il était en pleine forme pour attaquer la soirée !

Puligny montrachet Les Combettes 1990 Etienne Sauzet

Couleur lumineuse jaune citron. Nez citronné, beurré et toasté. La bouche est courte, il y a une belle acidité qui maintient le vin. C’est bon même si une amertume en fin de bouche est un peu dérangeante.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Autres bouteilles bues par Laurent 1er trimestre 2011Autres bouteilles bues par Laurent 1er trimestre 2011

Autres bouteilles bues par Laurent 1er trimestre 2011

Petite soirée avec Carmen, Barth, Émilie et moi-même (05.01.11)

Blanc du Casot 1999 du Casot des Mailloles.

Bouteille qui accompagne un foie gras d’un petit producteur du Gers. Nez floral, fin, élégant et qui montre beaucoup de subtilité. La bouche est très belle aussi et l’accord et parfait. Le vin est très fin, ciselé et long. On sent dans ce flacon tout le travail fait dans les vignes.

Château Petit-Village 1937

Je commence à enlever la capsule et là je remarque qu’il n’y a pas de bouchon ! Je suis surpris et regarde s’il ne serait pas tombé dans la bouteille. Rien… Mystère surtout que je l’avais déjà depuis un bon moment et qu’elle n’a jamais fuit…

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Voyage en Loire (2ème partie)Voyage en Loire (2ème partie)

Voyage en Loire (2ème partie)

Suite de notre voyage avec cette fois-ci la Loire et ses vins que j’apprécie beaucoup. Nous nous retrouvons à six (Ludo, Charles qui est un ami à Ludovic, Barth, Emilie, Carmen et moi-même).

On commence notre périple avec le fameux Clos Rougeard. C’est Nady Foucault qui nous reçoit. Il a accepté de nous recevoir malgré un emploi du temps très chargé. Je pense que le seul fait de visiter cette cave est une expérience en soi… L’ordre est de ne pas prendre de photos ce que nous allons bien évidemment respecter. Dommage, car cette cave est déroutante avec probablement des kilomètres de couloirs et de chambres de stockages. Nady se promène au pas de charge dans ce dédale digne du Labyrinthe du roi Minos. Heureusement pour nous pas de Minotaur à l’horizon…

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Voyage en Loire (1ère partie)Voyage en Loire (1ère partie)

Voyage en Loire (1ère partie)

On se retrouve pour la troisième année consécutive à Sigalens pour honorer le Bœuf de Bazas. Comme d’habitude on se retrouve avec l’équipe habituelle (Ludovic, Andréa, Christiane, Daniel, Jacques, Maïté, Julien, Carmen et Laurent). De plus cette année on reçoit les deux petits nouveaux : Barth et Emilie… Le dimanche Valérie du Domaine Rousset-Peyraguey se joindra d’ailleurs à notre tablée. Deux jours sur la terrasse avec un soleil exceptionnel. Deux jours où les plats vont se succéder et nos estomacs se remplir comme les oies avant leur grand voyage. Côte de Bœuf de Bazas de 7 kilos, filets & araignées de Bazas, plateaux de cèpes à tête noire du pays, dégustation de jambon du Pays Basque et d’Espagne, Pâtisserie du coin, dont le fameux Paris-Brest toujours aussi énorme. Je ne parle pas du foie gras et autres amuses bouches qui vont nous accompagner durant ces deux jours.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Dîner vieux millésimes au Chat BottéDîner vieux millésimes au Chat Botté

Dîner vieux millésimes au Chat Botté

Nous voici ce mardi 15 février 2011 au restaurant le Chat Botté pour une soirée de vieux millésimes avec comme maître de cérémonie: Laurent Vialette. Les vins seront proposés à l’aveugle et l’exercice sera d’ailleurs bien laborieux pour en retrouver les origines ! Une soirée attendue avec impatience puisque là nous avons affaire à des professionnels aguerris. Néanmoins, je dois dire que plusieurs détails m’ont intrigué lors de cette soirée (je reviendrais sur ceux-ci en fin de reportage). Une dizaine de convives étaient là. Patrick et Philippe seront d’ailleurs aussi de la partie.

On commence la soirée avec un magnum de champagne Louis Roeder brut 1973

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Soirée autour des vins de Philippe PacaletSoirée autour des vins de Philippe Pacalet

Soirée autour des vins de Philippe Pacalet

Me voici ce jeudi 3 février 2011 chez Lavinia Genève pour participer à une belle dégustation des vins de Philippe Pacalet. Philippe était venu avec sa femme pour présenter ses vins. Je me retrouve à table avec un couple qui vivent en Italie et à ma gauche un italien qui tient une épicerie fine à Genève. La discussion sera très intéressante car il se trouve qu’une des personnes et un fervent admirateur des vins de Philippe. Il faut dire qu’au vu de la qualité des vins présentés ce soir, je buverais bien aussi réguliérement les vins de philippe Pacalet. Un repas accompagnera la dégustation.

Premier vin servi à l’apéritif et une belle découverte:

Monthélie 1er cru Clos Gauthey 2008 Philippe Pacalet

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Club des Tueurs – 1ère soirée – Grands BourgognesClub des Tueurs – 1ère soirée – Grands Bourgognes

Club des Tueurs – 1ère soirée – Grands Bourgognes

Après de longs mois d’attente, nous voici tous enfin réunis ce samedi 15 janvier 2011, pour une nouvelle soirée organisée par Serial-Bottler et Laurent en particulier. Nous sommes donc 11, avec Laurent & Carmen, Virginie & Patrick, Benoît & Patrick (qui arrivaient d’une journée déjà bien chargée !), Emilio & Marimar et moi-même venu tout droit du Priorat pour moins de 24 heures. L’idée de se réunir pour déguster, une ou deux fois par an, les meilleurs crus de la planète, est née à la fin du printemps 2010, lors d’une précédente soirée ou la question de savoir quelles seraient les bouteilles à ouvrir en une telle occasion, n’avait pas vraiment trouver de consensus ! Toujours est-il que nous voici avec un peu plus d’une vingtaine de vins, déclinant la Bourgogne; à quelques exceptions prêtes; dans toute sa splendeur.

18h. La soirée  peut enfin débuter. Un petit mot sur le lieu, Le Café de la Mairie (http://www.cafedelamairie.ch), qui nous a fait le plaisir de nous accueillir jusqu’à 5h du matin et qui nous a mis une salle particulière à disposition. Le service était excellent et les plats tous meilleurs les uns que les autres. Un grand merci donc à toute l’équipe et aux deux jeune et dynamique cuisiniers, Reto et Frédéric.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Autres bouteilles bues par Laurent – 3ème trimestre 2010Autres bouteilles bues par Laurent – 3ème trimestre 2010

Autres bouteilles bues par Laurent – 3ème trimestre 2010

Petite soirée en Octobre avec un Meursault que je vais détailler ci-dessous, un Picrate 1998 Clos des mouches, un Morgon cuvée 3.14 de Jean Foillard, un Clos de Bèze 1999 du Domaine Prieuré Roch et une bouteille de Chardonnay Pierre Overnoy 2000. Toutes ces bouteilles ont déjà été commentées auparavant et comme toujours elles ne nous ont pas déçues…

Meursault 1er cru Charmes 1998 de Rémi Jobard
joli nez, très floral, sur le miel et la crème. La bouche est encore boisée. Il est beurré, minéral, mais manque singulièrement d’énergie. Bon mais sans plus.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Nouvel-an chez les BelgesNouvel-an chez les Belges

Nouvel-an chez les Belges

Me voici une fois de plus en Belgique chez mon ami Benoît et ses parents pour fêter le Nouvel An ! Comme d’habitude, le voyage apportera son lot de belles bouteilles et de plats des plus exquis. Le voyage durera 4 jours, du 29 décembre au 1er janvier 2011.

Premier jour

Puligny-Montrachet  Domaine Leflaive 2002

Robe (R) : claire, citron/jonquille
Nez (N) : pur, hydrocarbure, vineux, minéral
Bouche (B) : attaque franche, belle amplitude, minérale, citron beau
Finale (F) : longue , bien équilibrée. 90

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
2 jours de plaisirs en décembre2 jours de plaisirs en décembre

2 jours de plaisirs en décembre

Comme à chaque visite de mon Ludo, l’occasion est donnée pour une belle dégustation de vins. Sa visite sera cette fois relativement courte et ne durera que deux jours. La première soirée à lieu le 06.12.10 avec Ludo, Alexis, Carmen et moi-même.

Le Champignon magique 2008 de Pierre Beauger (Chardonnay mis en bouteille le 26.07.10)

Comme toujours avec les vins de Pierre, on se trouve face à un vin différent, qui ne laisse d’ailleurs pas indifférent. Vu la rareté des bouteilles, chacune et un grand plaisir et j’étais donc assez fier de la faire goûter à mes amis ce soir.

Joli nez, légèrement déviant avec des fruits blancs. Cette approche du vin me rappelle celle d’Eric Calcutt en Loire même si le style et le cépage sont différents. L’idée est là. La bouche montre un bel équilibre, de la sucrosité et une belle acidité. Une jolie bouteille.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Promenade à Clermont-FerrandPromenade à Clermont-Ferrand

Promenade à Clermont-Ferrand

Visite avec Carmen (du 27 au 28 novembre 2010) de la belle ville de Clermont-Ferrand et sa cathédrale en pierre noire de Volvic !  Philippe J. nous rejoint pour le week-end. On dormira à l’hôtel Radio. Celui-ci a peut-être perdu de sa splendeur, mais on ne se lasse pas de ses hauts plafonds, son style 60′s où à chaque instant on a l’impression qu’on va croiser une star de cinéma.

Le premier jour on arrive à Clermont et on se dirige directement au bistro bancal pour y manger une tarte de pomme de terre et un Vitriol 2005 de Pierre Beauger. C’est superbe, on se retrouve avec un beau fruit et la bouteille partira en deux-trois mouvements… J’aime ce vin rustique et élégant à la fois.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
week-end à la Perla del Priorat (Espagne)week-end à la Perla del Priorat (Espagne)

week-end à la Perla del Priorat (Espagne)

Un week-end prolongé chez mon ami Barth qui a repris la direction du domaine de La Perla del Priorat en Espagne (22-24 octobre 2010). Nous arrivons le vendredi midi à l’aéroport. Une fois dans la voiture, on se dirige vers un restaurant de la région pour y manger une énorme entrecôte (au moins 500 grammes) et goûter un ou deux vins de la région. De plus le propriétaire et un amoureux de whisky et on finira avec un verre de Glenfarclas distillé en 1990 et un Glenrothes 1987. Certes nous ne sommes pas au niveau de mon ami Patrick, mais les deux verres étaient convenables pour réveiller nos papilles avant d’attaquer notre visite d’un producteur local de cava.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Quelques autres bouteilles bues par Laurent 2ème trimestre 2010Quelques autres bouteilles bues par Laurent 2ème trimestre 2010

Quelques autres bouteilles bues par Laurent 2ème trimestre 2010

Visite de mon ami Patrick Manduca et de sa femme Virginie (08.08.10). Je connais Patrick et ses faiblesses pour quelques vins bordelais… Il adore en particulier Château Pavie et Château Mouton Rothschild… C’est l’occasion pour ouvrir une bouteille de Château Mouton Rothschild 1970. Nez de banane cuite caramélisée, de poivron et de poivre noir. La bouche est tout en finesse avec une belle trame droite. C’est très long en bouche et on apprécie les framboises et raisinets qui éclatent en bouche. Après un instant on sent bien que les tannins sont en place même s’ils sont relativement discrets. Une belle bouteille.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Double anniversaire autour de quelques flaconsDouble anniversaire autour de quelques flacons

Double anniversaire autour de quelques flacons

Nous nous retrouvons ce jeudi 26 août 2010 pour un double anniversaire. Celui de Philippe et Barth. Emilie, Carmen, Patrick, une amie à Philippe et moi-même sommes aussi présents. Pour l’occasion on va sortir quelques bouteilles et deux superbes ombles du lac pêchés par mon père. Il y aura aussi en entrée une salade verte aux gésiers et coeurs de canard, de l’agneau du Sisteron et un riz basmati déjà célèbre (je l’ai trop cuit… c’était d’ailleurs un peu la honte :-( )

Champagne H. Germain brut 1947. Niveau de la bouteille basse goulot, presque vidange. Nez crémeux, lactique et de caramel. On y trouve aussi de la prune. On sent beaucoup d’acidité et un peu d’oxydatif. La bouche confirme le côté légèrement oxydé, mais relativement plaisant. Beaucoup d’acidité en lame de couteau, du pruneau et de la noix. Très belle bouteille qui prouve une fois de plus la grandeur des vieux champagnes.

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare
Une semaine bien chargée !Une semaine bien chargée !

Une semaine bien chargée !

On commence avec la visite de Barth pour une petite soirée tranquille (29.07.10) avant qu’il ne reparte pour l’Espagne.

On attaque un rosé moelleux Cabernet d’Anjou 1944 du domaine Balbut. Mon ami Ludovic avait été assez critique sur ces vins et je pense que je peux le comprendre même si cette bouteille et ce millésime sont surprenants. Couleur orange cuivrée très foncée. Le nez est légèrement madérisé, sur le champignon et le bonbon anglais. La bouche est très fluide, légère mais ne démontre pas une grosse structure, ni une longueur hallucinante ! Ce vin n’est quand même de loin pas éteint et je dois quand même tirer mon chapeau pour ce très vieux rosé. Bon

FacebookTwitterGoogle BookmarksYahoo MailYahoo MessengerHotmailShare