Archive août 2012
Club des Tueurs – 3ème soirée – visite des caves
Le lendemain de notre grosse soirée, on se retrouve à Vosne-Romanée pour une dégustation des vins de Richard Manière. Un domaine peu connu, mais qui fait de très bons vins. Richard est un personnage sympathique et relativement discret. Un travail dans l’âme et qui aime partager sa passion et ses vins.
On va faire une petite verticale des Vosne-Romanée Les Suchots Richard Manière:
2011: encore en fûts, les vins ont un beau fruit croquant.
2010: les vins sont fermés et durs. Il y a une superbe matière et un potentiel énorme.
2009: beau toucher, fruité avec des arômes de groseille.
Club des Tueurs – 3ème soirée – Verticale des Chambertins de Leroy
Nous nous retrouvons pour cette 3ème soirée du Club des Tueurs en Bourgogne. Lunch à Beaune, puis le repas à Dijon. Nous sommes le 5 mai 2012 et les personnes présentes à cette soirée déjà mémorable sont: Benoit, Patrick, Emilio, Miramar, Benito, Graziella, Nico, Jean et moi-même.
Le domaine Leroy et le Domaine D’Auvenay ont une superficie respectivement de 22 hectares et 3,87 hectares. Leroy SA qui est l’activité de Négoce commence en 1919. Le Domaine Leroy est constitué seulement à la fin des années 80. J’imagine que le Domaine D’Auvenay a été créé ensuite et il est beaucoup plus récent. Le travail en vigne – qui est en biodynamie depuis 1989 – est rigoureux et l’exigence de qualité extrême pour les vins du Domaine Leroy et du Domaine D’Auvenay. Le rendement est en moyenne de 15-17 hectos/hectares. Les vins ont été déclassés en 2004 ce qui est extrêmement rare (voir unique pour un domaine aussi réputé) de nos jours…
De passage à Tain-l’Hermitage
Entre un de nos multiples allers-retours entre Barcelone et Genève en voiture, Emily et moi profitons une fois de plus de l’hospitalité désormais légendaire de la famille de notre ami Georges le Grec à Tain-l’Hermitage. On parle toujours des différences entre la Suisse et la France, de la finale de la coupe du monde et, évidemment, de ce que les Grecs ont apporté au monde moderne, c’est-à-dire à peu près tout, et ce n’est certainement pas Georges qui me contredira !
Pour accompagner une délicieuse ratatouille et ses côtes de veau relevées au piment, Georges nous ouvre quelques bouteilles, bues avec délectation, de l’apéro au dessert, tout en précisant avec insistance que dans les vins : « Il faut excuser les défauts de réalisation et admirer les logiques de conceptions ! » (Phrase que je médite encore souvent).
Semaine avec des bouteilles de vins naturels
Qu’est-ce qu’on entend exactement par “vins naturels”? Je prédis déjà que ça fera l’objet d’un article à part incessamment sous peu. Mais en attendant et pour les plus pressés, voici le link qui explique de manière assez claire et complète ce qui est pour l’heure une définition communément acceptée : http://en.wikipedia.org/wiki/Natural_wine (je préfère l’article anglais au français qui propose une liste de pratique presque exhaustive).
Donc, la semaine dernière, accompagné de quelques cousins venus de Londres et d’amis de Catalogne, nous avons eu le plaisir de déguster les quelques bouteilles sur le toit de notre nouvelle demeure.
Julia Bernet, 2010, Brut Nature, DO Cava composée de 90% de Xarello et de 10% de Chardonnay.