Archive mars 2012
Soirée de vins Italiens chez Philippe
Soirée de vins italiens chez Philippe. Nous sommes le 19.01.12 et 12 convives participent à cette dégustation qui ne sera pas à l’aveugle. En effet Philippe a jugé que nous n’étions pas suffisamment pointus pour nous amuser à retrouver les vins et les années. L’idée est de goûter des vins méconnus ou produits en petites quantités. Certes on finira sur de grands vins que les amateurs de vins italiens connaissent sûrement, mais pour nous c’est pour la plupart une découverte. Les infos sur les vins ont été fournies par Philippe (d’ailleurs une liste magnifique faite à la machine à écrire et dont je vais vous mettre une copie en fin de soirée !).
Champagne Comtes de Champagne Tattinger Blanc de Blanc 1999
Petites bulles. Beaucoup de fraîcheur et on sent le Chablis dans le verre. Bel équilibre avec de la finesse et de la brioche chaude. Bien dosé (4g). On va dire qu’on ne commence pas trop sur l’Italie !
Petit Noël chez Laurent
Comme chaque année, nous organisons un petit Noël avec quelques amis à la maison. Nous sommes le 08.01.12 et la soirée qui est à l’aveugle se déroulera à la maison. Bruno, Barth, Emilie, Benoît, Patrick, Nico, Laurent et Carmen sont présents.
Je tiens à remercier tous les participants pour les bouteilles apportées qui auront été toutes exceptionnelles !
The Blanc 2006 (?) Domaine la Bohème (Patrick Boju)
Un vin 100% Chardonnay, non filtré et non collé. Pas de soufre ajouté et levures indigènes. Vignes entre 20 et 45 ans sur un terroir argilo-calcaire. Elevage 15 mois en fûts de chêne. Nez d’agrumes. Au début le vin est carbonique. Ça disparait après un moment. Arômes de pamplemousse. En bouche il est long, mais manque un peu d’acidité. Un joli vin néanmoins.
Verticale Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Dugat-Py
Une dégustation chez Steve avec une dizaine de personnes. Les bouteilles ont été ouvertes quelques heures auparavant et la dégustation a lieu à l’aveugle. Nous sommes le 25 Novembre 2011 et je suis le seul présent de l’équipe serial-bottler. Le domaine Dugat-Py a commencé en 1994. Dès 1999 certaines parcelles sont en bio et en 2003 tout le domaine. En 2004 le Mazoyère-Chambertin arrive dans la gamme du Domaine. En 2006, le travail en vigne se fait au cheval. En 2011 le Domaine achète une parcelle de Corton Charlemagne. Pour continuer notre rapide introduction, les vieux Charmes-Chambertin étaient gérés avant par Leroy. Le domaine a aujourd’hui 8-9 hectares avec des vinifications 50% égrappés et 50% en rafle (en règle générale) et un élevage de 18-20 mois en fûts neufs exclusivement.
Charmes-Chambertin Grand Cru 1996 Domaine Dugat-Py
1ère soirée chez Nico
Soirée organisée par Nicolas suite à notre soirée à la maison quelques jours auparavant. On voyait bien qu’il était surexcité à l’idée d’organiser cette dégustation, mais qu’elle soit à ce niveau ! Bravo ! Tous les vins sont à l’aveugle bien évidemment et pratiquement la même équipe est présente pour cet événement. Nous sommes le 24 novembre 2011. Un superbe repas a aussi été préparé : viande séchée des Grisons de chez Enrico; coeur de Saumon légèrement fumé mariné à l’aneth Caviar House, sa crevette géante et sa salade ma façon; ravioles aux truffes du Périgord et sa sauce truffée, suprême de pintade aux morilles et gratin de pommes de terre du jardin double crème, vieux Comté 24 mois, Reblochon fermier et Saint Félicien; tartelette aux pommes et sa glace vanille !
Champagne Brut Salon 1996
Nez discret avec des notes crémeuses. La bouche est citronnée et crémeuse (tarte au citron). Les bulles sont belles et fines. C’est long, très long. Nous sommes face à une très belle bouteille et encore une fois le millésime 1996 nous dévoile sa grandeur !
Repas à la maison pour nos amis Savoyards !
Une grosse soirée à la maison pour la venue de nos amis français Joël, JC, Philippe et Enrico ainsi que Nico, Benoît, Patrick, Carmen et moi-même. Nous sommes le 16 novembre 2011 et on voulait faire une belle dégustation comme les serial-bottler ont l’habitude 
Nous avons essayé de nous promener dans les régions vinicoles et partir un peu plus loin pour essayer de tromper les excellents dégustateurs présents ce soir-là. Il faut avouer qu’on aura réussi à les déstabiliser, mais pas sur les bouteilles qu’on pensait
Carmen aura organisé un superbe repas avec l’aide bienvenue de Maria.
Champagne Dom Pérignon 1964
Nez de pain, de tapenade et avec le temps de pomme verte. La bouche est intéressante et quelques bulles élégantes seront présentes pour les premiers servis. Rapidement d’ailleurs on se retrouvera face à un champagne sans bulles ce qui déroutera nos invités même si la plupart sont partis sur un chardonnay. Beaucoup de finesse avec des notes de citron et de vieil armagnac.