Archive septembre 2011
Belle soirée chez Philippe D.
Dégustation à l’aveugle chez Philippe D. avec la présence de plusieurs de ses amis dont Nicolas. Nous sommes le 31 août 2011. Je me retrouve face à ces excellents dégustateurs et amateurs de vins. C’est très intéressant et instructif, car cela fait beaucoup d’années qu’ils goûtent et qu’ils achètent de belles bouteilles. La plupart du temps, ils trouvent le terroir, le château ou le vigneron. Parfois l’année ! Une vraie leçon de dégustation !
La soirée se déroulera d’ailleurs dans une ambiance bon enfant et les discussions seront fort intéressantes. Je fais connaissance avec ces amateurs dont certains ont beaucoup d’humour ! J’adore ce genre de soirée sans prises de tête et dans lesquelles nous ne sommes pas jugés.
Champagne Grande Année 1996 Bollinger
Nez légèrement oxydatif. Des notes de crème fraîche et de pomme, mais attention la belle pomme ! On retrouve cette pomme en bouche et surtout beaucoup de finesse et de bulles. C’est bon et on comprend pourquoi 96 est un excellent millésime.
Anniversaire de notre ami Philippe F.
Soirée du 26.08.11 en l’honneur de l’anniversaire de notre ami Filou. Pour cette soirée, nous avons la présence de Patrick, Philippe F. et une amie, Laurent, Laurent D. ainsi que Philippe D. et Nicolas. La dégustation sera à l’aveugle et je dois tirer mon chapeau à Nicolas qui aura trouvé la plupart des vins….Nous sommes tous impressionnés !
Pour une fois je suis seul au fourneau et le service aura de la peine à suivre à partir des fromages…. Il faut dire que nous avons bu de bonnes bouteilles (et surtout des magnums) et que la soirée aura été dangereusement allongée surtout pour ceux qui devaient travailler le lendemain…
Domaine de Chevalier blanc 1993
Nez de Chardonnay, floral et plein de finesse. La bouche est elle aussi florale avec des notes minérales et iodées. Ce vin a de la finesse et une belle longueur. Très bon
7ème tuerie à Vosne Romanée
Nouvelle tuerie organisée en Bourgogne chez mon ami Benoît. On en profite pour fêter l’anniversaire de Fabrizio. Les personnes présentes sont Benoît, Fabrizio, Florence, Patrick, Carmen, Laurent, ainsi que Francis et sa femme qui se joindront à nous pour cette soirée du 16 juillet 2011. On voulait avec Patrick marquer le coup et comme nous étions en Bourgogne, quoi de plus normal que de faire une petite verticale de vieux Bordeaux 
Nous avons quand même profité de notre visite en terre bourguignonne pour boire des bouteilles du coin et je dois avouer que ce n’était pas un calvaire… loin de là…
De plus, en avant-première mondiale, nous allons pour une fois mettre des notes aux vins avec une toute nouvelle méthode (car il n’y a pas de raisons que nous n’ayons pas, nous aussi, notre système de notation…) qui se base sur la radiesthésie et l’antenne de Lecher. Si j’ai bien compris les explications de Francis qui pour l’occasion sera notre guide
La Guerre et le Vin, Don & Petie Kladstrup
Encore un ouvrage dont le titre ne fait que peu rêver, mais qui donne malgré tout l’envie d’en savoir un peu plus. Une « étude » à l’américaine dédicacée aux filles inspiratrices du couple auteur ; le contraire nous aurait déçu. Avec quatre pages de notes de renvoi en fin d’ouvrage, La Guerre et le Vin se veut un livre sérieux, témoignage de l’époque trouble de la Seconde Guerre mondiale. Nullement dédié aux relations générales qu’entretiennent le vin et la guerre en général (on se souviendra des fureurs alcoolisées d’Alexandre le Grand, mais cette histoire-ci reste à être contée), ces pages se consacrent uniquement aux passions gustatives des hauts dignitaires du troisième Reich ainsi qu’aux vignerons et personnages, français principalement, qui dans la tourmente des années 1940 auront su faire passer le Vin, avec un grand V s’il vous plaît, avant tout et souvent au détriment de leurs propres personnes.
Soirée Grands vins de Chablis
Belle soirée en perspective. Je suis avec Patrick pour cette dégustation des Grands Vins de Chablis. Nous sommes le 28 juin 2011 et nous sommes chez Vinosesam. Je suis content d’avoir l’occasion de goûter plusieurs grands noms de cette région que j’apprécie beaucoup. Je bois souvent du chablis, mais je dois reconnaître que je me contente souvent d’un petit producteur que j’ai rencontré sur place et les vins de Dauvissat. Environ 4400 ha de vignes dont 745 ha de Chablis Premier Cru et 100 ha de Grand Cru. Dans les Grands Crus nous avons Les Clos, Valmur, Grenouilles, Vaudésir, blanchot, Preuses et Bougros. Les plus connus des 1er crus sont: Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Montmains, Beauroy, etc…