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	<title>Serial-Bottler &#187; Château Chalon</title>
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		<title>2 soirées chez Enrico</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Jun 2013 21:52:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laurent</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Enrico a décidé de ne ous faire deux soirées rapprochées. Une entre hommes et une autre en couples. L&#8217;occasion de sortir son énorme verrerie. La première sera surtout autour des Clos St Jacques en 1999. Très belle dégustation autour de quatre bouteilles d&#8217;un terroir qui pourrait presque valoir un Grand Cru surtout en-dehors de l&#8217;appelation [...]]]></description>
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		<title>Soirée entre amis avec de vieux millésimes</title>
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		<pubDate>Thu, 24 May 2012 23:14:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laurent</dc:creator>
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		<description><![CDATA[On se retrouve en petit comité pour boire quelques flacons. Chaque année on se fait un repas pour Noël. Comme nous n&#8217;avions pas réussi à nous voir avant le mois de mars, nous voici à présent avec un peu de retard pour cette agape entre amis. Nous sommes le 10 mars 2012 et les personnes [...]]]></description>
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		<title>Soirée Jura chez notre ami Enrico</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Apr 2012 21:09:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Soirée Jura chez notre ami Enrico… Nous sommes le 21 janvier 2012 et les personnes présentes sont : Enrico, Christine, Philippe D, Valérie, Nico, Patrick, Laurent et Carmen. Nos hôtes sont tout d&#8217;abord des amoureux des vins et sont d&#8217;une gentillesse et une générosité qui font plaisir. Ensuite seulement ils sont de vrais passionnés des vins du [...]]]></description>
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		<title>Repas de Pâques 2011</title>
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		<pubDate>Sun, 29 May 2011 18:22:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laurent</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Repas pour fêter Pâques et l&#8217;arrivée du beau temps  Patrick, Pierre, Carmen et moi-même sommes présent pour cette jolie soirée. Chacun a apporté de jolies bouteilles et il faut avouer que le niveau était intéressant.  On commence le repas avec une salade de rampon aux gésiers et coeurs de canard du Gers. Champagne Henriot Brut [...]]]></description>
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		<title>Visite de Barth et quelques vieux flacons</title>
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		<pubDate>Sun, 12 Dec 2010 14:13:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laurent</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Soirée à la maison en ce jeudi 11 novembre 2010. Barth, Benoit, Patrick, Philippe, Carmen et moi-même sommes présents. On avait prévu cette petite soirée en l&#8217;honneur de Barth qui était de passage à Genève. On en a profité pour ouvrir quelques bouteilles de l&#8217;achat d&#8217;une vieille cave du Jura. On ouvrira d&#8217;ailleurs principalement les [...]]]></description>
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		<title>Quelques autres bouteilles bues par Laurent 2ème trimestre 2010</title>
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		<pubDate>Sun, 31 Oct 2010 08:52:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laurent</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Visite de mon ami Patrick Manduca et de sa femme Virginie (08.08.10). Je connais Patrick et ses faiblesses pour quelques vins bordelais&#8230; Il adore en particulier Château Pavie et Château Mouton Rothschild&#8230; C&#8217;est l&#8217;occasion pour ouvrir une bouteille de Château Mouton Rothschild 1970. Nez de banane cuite caramélisée, de poivron et de poivre noir. La bouche est [...]]]></description>
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		<title>Double anniversaire autour de quelques flacons</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Sep 2010 20:52:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Nous nous retrouvons ce jeudi 26 août 2010 pour un double anniversaire. Celui de Philippe et Barth. Emilie, Carmen, Patrick, une amie à Philippe et moi-même sommes aussi présents. Pour l&#8217;occasion on va sortir quelques bouteilles et deux superbes ombles du lac pêchés par mon père. Il y aura aussi en entrée une salade verte aux [...]]]></description>
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		<title>Repas à Chateauvieux autour des vieux vins du Jura</title>
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		<pubDate>Fri, 14 May 2010 21:35:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Nous voici en ce samedi 8 mai 2010 au Domaine de Châteauvieux pour le 14ème repas autour des vins du Jura organisé par Pierre Chevrier. Nous sommes 9 personnes et je suis accompagné par Alexis qui commence à devenir un amateur de vins du Jura&#8230; Des participants sont même venus d&#8217;un pays lointain&#8230;le Valais L&#8217;ambiance est bon [...]]]></description>
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		<title>Soirée vieux vins du Jura</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Mar 2010 16:58:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cela faisait longtemps que je voulais organiser une belle soirée du Jura avec de vrais passionnés. Plusieurs vignerons et spécialistes du Jura n&#8217;ont pu venir à cause du salon du vin à Deauville. Nous nous retrouvons donc ce 20 février 2010 à 9 personnes. Henry, Cinzia, Pierre, Virginie, Patrick, Benjamin, Ludovic, Carmen et moi-même. On [...]]]></description>
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		<title>4ème tuerie à Vosne-Romanée (2ème partie)</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Feb 2010 19:24:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Château Haut-Brion blanc 1970. Nez lacté, légèrement oxydé, tourbe, bruyère, bois scié, copeaux chaud. Bouche lactée, citronnée et ample. Un vin long en bouche, plaisant et d'une élégance rare. Une bombe !]]></description>
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		<title>3ème tuerie à Vosne-Romanée</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Feb 2010 20:19:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Clos de La Roche 1984 d'Armand Rousseau. un vin lacté, jeune, qui part sur les fruits rouges, le cendré et le fumé. Bon, mais pas grand. Effet du millésime probablement.

Massandra White Port de la collection Sotheby's 1945. Probablement le vin du week-end. Très belle longueur en bouche, des arômes d'agrumes avec une prédominance d'orange confite, de miel d'orangers, de réglisse, d'abricot et de pêche. SUPERBE !]]></description>
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		<title>soirée avec henry</title>
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		<pubDate>Sat, 23 Jan 2010 00:04:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[On attaque le repas avec une soupe de petit marron au safran et une cassolette de cèpes. Pour accompagner, un Châteauneuf du Pape 1949 de Delas. Que dire d'un vin qui venait d'une autre planète... un régal. La selle de chevreuil accompagnée de marrons revenus au beurre, de poires aux vins qui ont mijotés des heures dans un Richebourg Grand Cru, de tagliatelles fraiches et ses copeaux de truffes et pour changer quelques feuilles de blettes rouges.]]></description>
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		<title>2ème tuerie en Suisse</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 21:09:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cognac Grande Champagne J. Calvet 1893 Lors de l'ouverture, l'alcool était très présent et il a fallu attendre un moment avant de pouvoir en boire  un peu. Il faut dire qu'on avait été présomptueux avec les doses...on avait oublié qu'on était en fin de soirée ! Apparence ambrée. Au nez on trouve: moka, crème, café, lait, viande rouge, bouillon de poule, viandox, salin, chèvrefeuille, persil, réglisse et menthe. En bouche: moka, chocolat, lait, bouillon de poule, viandox, sel, réglisse et en final: chocolat, persil, réglisse et lait.]]></description>
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		<title>soirées post-Jura</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 23:18:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laurent</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Vin de paille 1955 de Bourdy. Je suis un peu excité de goûter ce vin de paille d'un producteur que Mr Audouze adore. Je dois avouer que je suis un peu déçu. C'est bon, mais pas exceptionnel non plus. Je trouve le tout un peu lourd, manquant de finesse. Je dois avouer que je ne suis pas encore tombé sur une bonne vieille bouteille de vin de paille... peut-être que ça viendra.]]></description>
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		<title>soirée de fous à la maison</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 22:35:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quinta do Noval 1963 Vintage Port. Un millésime hors norme avec le 1931. Le vintage port est moins prestigieux que le National qui est peut-être le plus grand porto du monde. Il est plein de fougue, élégant et puissant. Fruits noirs confits et arômes torréifiés.  

Château Mouton-Rothschild 2002 La bouteille dont on en parle encore aujourd'hui ! Selon Patrick qui en a regoûter une récemment, cette bouteille devait être une fausse. Complètement déséquilibrée, beaucoup de lourdeur, des arômes putassiers de cerise et de cassis noirs. Personne à table ne boira ce vin, d'ailleurs Patrick nous évitera cette expérience et jettera la bouteille à l'évier ! J'aurais préféré l'utiliser pour la cuisine :-)]]></description>
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		<title>Fête du Boeuf Gras</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 22:24:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laurent</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Les troupeaux (un peu plus de 2500 têtes pour la race) passent essentiellement leur temps dans les pâturages se nourrissant ainsi d'herbes complétées par des céréales données à l'étable que les bêtes rejoignent quelques semaines avant d'être abattues (36 mois minimum, 5 ans pour le boeuf gras). Label Rouge depuis 1997, une Indication Géographique Protégée récemment décrochée ce qui stipule que les bêtes doivent être nées, élevées et engraissées dans la zone géographique délimitée par le cahier des charges, la viande de Bazas est selon les Gascons, la meilleure de toutes avec ce petit goût de noisette que l'on retrouve dans d'autres races à viande mais qui est ici particulièrement facile à sentir quand la viande fond dans le palais"]]></description>
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